Beyaz Miso, Siyah Miso Farkı Nedir? Miso, Japon mutfağında sıkça kullanılan, fermente edilmiş soya fasulyesi, tuz ve bir çeşit maya olan koji (Aspergillus oryzae) ile yapılan bir çeşnidir. Fermentasyon süreci, miso'ya karakteristik umami tadını kazandırır. Miso,...

Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi Tavuk çorbası, her mevsimde sıcak, besleyici ve lezzetli bir başlangıç yemeği olarak sofralarda yerini koruyan favori tariflerden biridir. Lokantalarda servis edilen tavuk çorbası, evde de kolaylıkla hazırlanabilir....

Beyaz balsamik sirke, üzüm şırasından yapılan ve beyaz renkli bir tür sirkedir. Genellikle yemeklerde kullanılır ve geleneksel koyu renkli balsamik sirkeden farklı olarak, renkli yiyeceklerde kullanıldığında renk bozukluğuna neden olmaz. Ülkemizde kullanımı yaygın...

Kafeik Asit Faydaları Neler? Kafeik asit, doğada yaygın olarak bulunan bir fenolik asittir ve pek çok bitkide bulunur. Kahve, çay, meyve ve sebzelerde bulunan kafeik asit, antioksidan ve anti-enflamatuar özelliklere sahip olup, sağlığımız üzerinde çeşitli faydalar...

Mührü Süleyman otu; Süleymanın mührü, ya da  kokulu mührüsüleyman olarak bilinen kıymetli bir bitkidir. Çok yıllıktır. Bitkinin toprak üstünden kalan kısımları ve toprak altındaki kısımları yenilebilir özelliktedir. Tüm bu kısımlar hem çiğ hem de kurutularak...