Pandan (Pandanus amaryllifolius), tropikal Asya ve Pasifik Adaları'nda yetişen bir bitkidir. Aromatik yaprakları ve kendine özgü kokusu ile mutfakta ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılır. Tropikal bölgelerde yetişen ve özellikle Güneydoğu Asya mutfağında önemli...

Raita, Hint mutfağına özgü bir tür soslu salatadır. Yoğurt, salatalık, soğan, domates ve baharatların karışımından oluşur. Genellikle baharatlı yemeklerin yanında servis edilir ve yemeğin acısını hafifletmek için kullanılır. Cacığa oldukça benzer bir yapıdadır. Hint...

Çördük yağı ya da diğer adı ile zufa otu yağı; lavantayı andıran mor içecekleri olan yabani tür bir bitkiden elde edilir. Yağın kullanımı çok eski tarihlere dek uzanır. Ülkemizde ise yaygın değildir. Latince ismi: Hyssopus officinali Kelimenin tam anlamıyla "kutsal...

Garcinia kola, Batı ve Orta Afrika'da yaygın olarak bulunan ve geleneksel tıpta uzun süredir kullanılan bir bitki türüdür. Yerel olarak "bitter kola" olarak da bilinir. Garcinia kola'nın faydaları ve kullanım alanları çeşitlidir ve genellikle sağlık ve wellness...

Şakşuka: Renkli Sebzelerle Lezzet Dolu Bir Yemek Şakşuka, Türk mutfağına ait ve özellikle yaz aylarında tercih edilen nefis bir sebze yemeğidir. Genellikle biber, patlıcan, domates gibi renkli sebzelerin bir araya getirilmesiyle yapılan bu yemek, sağlıklı ve doyurucu...