Siyah kakule; badi elaichi veya kali elaichi adı verilen popüler bir Hint baharatıdır. Hint mutfağında yaygın kullanılan bu özel baharatın ülkemizde ise bilinirliği ve kullanımı düşüktür. Baharat; koyu kahverengiden siyaha kadar değişen renklerdedir ve kurutulma...

Kavata ya da bitter tomato; latince ismi Solanum Aethiopicumolan, acı domates veya acı yapraklı domates olarak da bilinen, nightshade familyasına ait bir bitki türüdür. Bu bitki, özellikle Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerinde yetiştirilen ve kullanılan yenilebilir bir...

Canavar otu; kanser otu, aslan ağzı, orobanş, sümbül otu, bostan bozan ya da toraman gibi isimlerle de bilinen bir bahçe zararlısıdır. Hoş kokuludur, güzel bir görüntüye sahiptir. Ancak önlem alınmaz ise kısa sürede tüm bahçeyi ele geçirir ve ekinlerin yok olmasına...

Şumai, geleneksel olarak Çin mutfağına ait bir buharda mantıdır. Japon mutfağındaki "shumai" ile benzerlik gösterir. Şumai, ince pirinç unu veya buğday unuyla yapılan hamurla doldurulmuş ve ardından buharda pişirilen bir çeşit dolmadır. İşte basit bir şumai tarifi:...

Mart Ayı Sebzeleri: Mart ayı, kışın sonu ve ilkbaharın başlangıcı olduğu için çeşitli sebzelerin mevsimi için geçiş dönemidir. İşte Mart ayında bolca bulunan bazı sebzeler ve özellikleri: Mart Ayı Sebzeleri Pırasa: Pırasa, Mart ayında bol miktarda bulunan bir...