Olestra, 1990'lı yıllarda geleneksel yağlara daha sağlıklı bir alternatif olarak geliştirilen sentetik bir yağ ikamesidir. Sükroz ve yağ asitlerinden yapılır ve yağa benzer bir dokuya ve ağız hissine sahiptir. Olestra, vücut tarafından emilmediği için benzersiz bir...

İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı birçok bileşik içerir ve son yıllarda toz haline getirilerek tüketimi yaygınlaşmıştır. Peki, çocuklar için iğde çekirdeği tozu ne...

Meksika Siyah Fasülyesi "Mexican Black Beans" Meksika mutfağında oldukça yaygın olarak kullanılan besleyici bir baklagildir. İşte Meksika mutfağında siyah fasulyenin kullanıldığı bazı tipik yemekler: https://egepazarindan.com/meksika-kirmizi-fasulyesi-ozellikleri/...

Salmonberry; Kuzeybatı Pasifik ile Alaska ve Kanada'nın bazı bölgelerinde yetişen pek de aşina olmadığımız bir meyvedir. Çalı tipi bir bitki olan salmon berry; böğürtlen ya da ahududu gibi mutfaklarda kullanılır ve dahası dalından koptuğu gibi yenebilir. Böğürtlen ya...

Jeonggwa, Kore mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle özel günlerde, tatil kutlamalarında ve özel etkinliklerde sunulan bir lezzettir. Adını Korece'de "tavuk kızartma" anlamına gelen "jeon" kelimesinden alır, ancak bu tatlıda tavuk bulunmaz....