Darülfülfül diğer adı ile uzun biber (long pepper) ya da Tiflis biberi karabiberin yakın bir akrabasıdır. Çiçekli bir asma bitkisi üzerinde yetişir. Latince ismi: Piper longum ve Piper retrofactum Hem lezzeti için hem de sağlık faydaları için dünya mutfaklarında...

Altın mühür bitkisi (Goldenseal); özellikle kök kısımları takviye forda ve bitki çayı olarak kullanılan kıymetli bir bitkidir. Hidrastis ismi ile de bilinir. Özellikle Kuzey Amerika’da yetişen bitki bir “”Kızılderili ilacı” olarak görülür. Latince ismi: Hydrastis...

Tezpişte, Arnavut mutfağına özgü geleneksel bir tatlıdır. İsmi, Arnavutça "tez" (hızlı) ve "pişte" (pişirilmiş) kelimelerinden türetilmiştir ve adından da anlaşılacağı üzere, çabuk ve kolayca hazırlanan bir tatlıdır. Bu tatlı, genellikle irmik, şeker, süt ve tereyağı...

Ekinezya tohumu hasadı, çiçeklerin tamamen kuruduğu dönemde yapılmaktadır. Çiçeğin orta göbeğindeki, hafifçe dikenli kısımın içinde tohumlar yer almaktadır. Tohumlar küçük üçgen yapıdadır. Hafifçe çekilerek kaba gövdeden ayrılan küçük tohumlar serin yerde serilerek...

Streuselkuchen, Alman mutfağına özgü olan ve üzerinde streusel adı verilen çıtır çıtır kuru meyve, şeker ve un karışımı bulunan bir kektir. Bu kek, kahve veya çay eşliğinde tüketilen, özellikle kahvaltı veya çay saatlerinde popüler olan bir tatlıdır. İşte lezzetli bir...