Amonyak, gıda amonyağı ya da pastacı amonyağı; gıda sanayinde ve mutfaklarda kullanılan bir tür amonyak türüdür. Pastacı amonyağı, pastaların kabarması için kullanılan bir kabartma ajanı olarak çalışır. Bu madde, pastalarda daha hafif ve kabarık bir kıvam elde etmeyi...

Katsuobushi, Japon mutfağının temel taşlarından biri olan ve genellikle “bonito flakes” olarak da bilinen, kurutulmuş, fermente edilmiş ve tütsülenmiş palamut balığıdır. Japon yemeklerine karakteristik umami tadını katmasıyla ünlüdür. Tarihçe Yüzyıllardır Japon...

Auto Brewery Sendromu (ABS), vücudun içeride alkollü içecek üretmesine neden olan nadir bir tıbbi durumdur. Bu durumda, sindirim sisteminde normalde fermantasyon süreci sonucu meydana gelen alkollü içeceklerin üretimi artar. İnsan sindirim sisteminde, bağırsaklarda...

Malto dekstrin, genellikle gıda üretiminde kullanılan ve nişastanın hidroliz yoluyla elde edilen bir karbonhidrat türüdür. Sağlık açısından maltodekstrinin zararlı olduğu yönünde herhangi bir kanıt bulunmamaktadır. Ancak, bazı insanlar yüksek miktarda maltodekstrin...

EmFace, cilt ve yüz kaslarının görünümünü iyileştirmek için iki tekniği, radyofrekansı ve yüksek yoğunluklu yüz elektromanyetik stimülasyonunu (HIFES) birleştiren klinik içi bir kozmetik tedavidir. Radyofrekans, ince çizgileri ve kırışıklıkları azaltmaya yardımcı...