Endive, Latince adıyla Cichorium endivia, hafif acı ve kıtır kıtır yapısıyla bilinen bir sebzedir. Özellikle Avrupa mutfağında yaygın olarak kullanılan endive, özellikle Fransız ve Belçika mutfaklarında önemli bir yere sahiptir. Marul ailesinden bir sebzedir ve...

Kuru İncir Nasıl Saklanır?  sık sık karşılaştığımız sorular arasında. Bu yazımızda bu soruya detaylı bir cevap vermeye çalışacağız. Kuru incir buzdolabında nasıl saklanır? Kuru incir buzluğa atılır mı? İncirleri nemden, küften, böceklenmeden nasıl koruyabiliriz? Kuru...

Kintsugi ya da Kintsukuroi Japonca "altın onarım" anlamına gelen bir sanat ve felsefe tekniğidir. Kintsugi felsefesi, kırılmış bir nesnenin onarımını, çatlaklarını ve kırıklarını görünür hale getirerek, onun geçmişindeki hasarları kabul etme, yenileme ve onarım...

Chataigne çorbası, Fransız mutfağına özgü, kestane bazlı bir çorba çeşididir. Geleneksel olarak sonbahar ve kış aylarında tüketilen bu çorba, besleyici ve doyurucu bir lezzete sahiptir. Kestaneler, çeşitli vitamin, mineral ve lifler açısından zengindir, bu nedenle...

Petrichor, yağmur sonrası toprak ve bitki kokusunu ifade eden özel bir terimdir. Petrichor, "petra" (taş) ve "ichor" (tanrıların damarı) kelimelerinin birleşiminden türetilmiş bir terimdir. Bu terim, yağmurun toprak yüzeyine düşmesiyle ortaya çıkan özel bir kokuyu...