Mereng, hafif ve lezzetli tatlıların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Yumurta akı ve şekerin bir araya gelerek oluşturduğu bu harika lezzet, pastaların üstünü süslemekten, atıştırmalık olarak tüketmeye kadar birçok farklı şekilde kullanılır. Mereng yapımı aslında...

Kafeik asit (caffeic acid); ,4-dihidroksi-sinnamik asit) organik bir bileşik ve güçlü bir antioksidandır. Doğal biçimde çok çeşitli bitkide bulunur. Antioksidan özellikleriyle bilinen bir mikro besin sınıfı olan bir polifenol türüdür. Besin maddesinin,...

Mamon, Latin Amerika mutfağına özgü, hafif tatlı, yumuşak ve kabarmış bir kek çeşididir. İspanyolca'da "şımartılmış" veya "rahat" anlamına gelen "mamón" kelimesinden türetilmiştir, çünkü tadı yumuşak ve lezzetlidir. Mamon, özellikle Filipinler, Porto Riko ve Dominik...

Metilasyon, hücresel düzeyde gerçekleşen bir kimyasal reaksiyon ve biyolojik süreçtir. Bu süreçte metil grubu (CH3) bir molekül veya bileşikte belirli bir kimyasal grubun eklenmesini veya çıkarılmasını sağlar. Metilasyon, DNA, RNA, proteinler ve metabolik bileşikler...

Wagashi, Japon mutfağının geleneksel tatlılarıdır ve genellikle çay seremonilerinde veya özel günlerde servis edilirler. Bu tatlılar, Japon kültüründe derin bir tarihe sahiptir ve dikkatlice seçilmiş doğal malzemelerle yapılan zarif ve estetik olarak sunulan...