İsot kırmızı pul biberin daha zahmetli işlemlerden geçirilmesi ile hazırlanır. İsot ile pul biber esasen tamamen aynı biberlerden elde edilebilir.Ancak isotun hazırlanması standart pul bibere kıyasla daha zahmetlidir. Pul biber tohumlu olarak ya da tohumsuz olarak...

Tfaya, Fas mutfağına ait bir yemektir ve genellikle kuskus ile servis edilen bir karamelize soğan ve kuru üzüm sosudur. İşte genel bir tfaya tarifi: https://egepazarindan.com/kuskus-nasil-yapilir-kuskus-corbasi-tarifi/ Tfaya Tarifi Malzemeler: 4 büyük soğan (ince...

Tiamin (tiyamin) veya B1 vitamini; bazı gıdalarda bulunan ve takviye olarak da alınabilen suda çözünen bir vitamindir. Vücudun hücreleri enerji üretmek, gelişmek, büyümek ve işlev görmek için tiamine ihtiyaç duyar. Bu vitamin; vücut tarafından hücrelere enerji...

İnguva, daha yaygın olarak "Asafetida" olarak bilinen bir baharattır. Asafetida, ferula bitkisinin köklerinden elde edilen reçineli bir madde olup genellikle toz veya küçük parçacıklar halinde satılır. Özellikle Hint mutfağında sıklıkla kullanılan bu baharat, güçlü ve...