Mayıs ayı sebzeleri ve meyvelerini merak ediyor; mevsiminde beslenmeye önem veriyorsanız bu yazı tam size göre! Mayıs Ayı Sebzeleri Mayıs ayı havaların ısındığı bir ay olarak sebze ve meyve çeşitliliğinin bir hayli arttığı bir dönemdir. Bu dönemde bezelye, araka...

Tannik asit (tannic acid); bitkilerin yapısında doğal olarak bulunan bir bileşiktir. Diğer adları arasında gallik asit, gallus asit veya tanik asit yer alır. Kimyasal formülü: C14H10O9 Renksiz kristaller halinde veya kahverengi bir toz şeklinde görünür. Antioksidan ve...

Blue cheese sosu (mavi peynir sosu); kendine özgü mavi veya yeşil damarları ve keskin tadıyla bilinen bir peynir türü olan blue cheese’den yapılan bir peynir sosu türüdür. Sos, genellikle biftek, salata ve sebzelerin yanı sıra tavuk kanatları ve diğerleri için...

Spatzle, Almanca kökenli bir kelime olup, Güney Almanya, Avusturya, İsviçre ve Macaristan gibi Orta Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilen bir çeşit makarna veya hamur işidir. İsmi, Almanca "küçük serçe" anlamına gelen "Spatz" kelimesinden türetilmiştir. Spätzle,...

Mindfulness Sözlüğü Mindfulness ya da "bilinçli farkındalık", Batı'da son yıllarda popülerlik kazanan bir kavramdır. Temelde, zihinsel olarak mevcut anı deneyimleme yeteneği olarak tanımlanır. İşte mindfulness ile ilgili önemli terimlerin bir sözlüğü:...