Puf Mantarı (bovista plumbea); Batı Avrupa'da yaygın olarak bulunan, gençken beyaz ve ilerleyen dönemde kahverengi olan küçük bir kabarık mantardır. Gençken yenilebilir. Genç bir numuneyi ayırt etmek daha zordur çünkü dışı tamamen beyazdır. Derinin altında ne olduğunu...

Sandarac reçinesi, Akdeniz çamı (Tetraclinis articulata) ağacından elde edilen doğal bir reçinedir. Yüzyıllardır tıbbi, dini ve endüstriyel amaçlar için kullanılmıştır. Sandarac reçinesinin özellikleri, kokusu ve kullanım alanları geniş bir yelpaze sunar. 1. Sandarac...

Curtido, Orta Amerika mutfağına özgü olan ve özellikle El Salvador mutfağında popüler bir fermente lahana salatasıdır. Genellikle El Salvador mutfağının bir parçası olarak servis edilen fermente bir lahana salatasıdır. Genellikle haşlanmış lahana, havuç, soğan ve...

Smetana Tarifi: Rus Mutfağının Kremsi Harikası Smetana, Rus mutfağına özgü bir tür ekşi krema veya yoğurttur. Genellikle ince, kremsi bir dokusu ve hafif ekşi bir tadı vardır. Fermente edilmiş süt ürünleri arasında öne çıkar ve genellikle mayalanmış krema olarak da...

Balık biberi turşusu, lezzetli ve hafif acı bir atıştırmalık veya yemek yanı olarak sofraları süsleyen geleneksel bir turşu çeşididir. Bu turşu, taze balık biberlerinin özenle hazırlanıp tuzlu ve sirkeli su karışımı içinde fermente edilmesiyle elde edilir. Hem görsel...