Katekol, kimyasal olarak bir benzen halkası üzerinde iki hidroksil (-OH) grubu bulunan bir bileşiktir. Doğada yaygın olarak bulunan ve vücutta çeşitli biyolojik fonksiyonlara sahip olan bir fenol türevidir. Katekol, tirosin amino asidinin bir metaboliti olarak ortaya...

Gürcü Erik Sosu Tarifi: Tkemali Gürcüce "tkemali" kelimesi , bu sosun ana maddesi olan ekşi erik çeşidi anlamına gelir. Sos, adını Gürcistan dışında bulmak neredeyse imkansız olan bu erikten alır. Ancak, elbette diğer erik türleri de kullanılarak bu leziz sos...

Rabdi Faluda (Rabdi Falooda), Hint mutfağının tatlı bir lezzetidir ve özellikle yaz aylarında serinlemek için tercih edilir. Bu tatlı, yoğurt bazlı bir içecek olan Rabdi'nin üzerine Faluda adı verilen ince nişasta boncukları ve şekerleme eklenerek servis edilmesiyle...

Poğaça Tarifi: Kolay ve Nefis Tarif Modern yaşamın hızlı temposu içinde, atıştırmalıklar genellikle hazır gıdalara yöneliyoruz. Ancak, zaman zaman evde lezzetli bir şeyler yapmak ve taze pişmiş bir atıştırmalığın tadını çıkarmak da oldukça kıymetli. İşte tam bu...

Çerimoya meyvesi (Cherimoya); yumuşak, beyaz, kremsi etli ve çok çekirdekli tatlı bir meyvedir. Güney Amerika’da yaygın yetişir. Ülkemizde de ufak çaplı üreticiler vardır. Şeker elması, muhallebi elması, annona meyvesi, custard apple olarak da bilinir. Latince ismi:...