Beslenme

Pirinç Arsenikten Nasıl Temizlenir?

Pirinç Arsenikten Nasıl Temizlenir?

Pirinç kronik maruz kalma durumunda sağlık sorunlarına neden olabilecek potansiyel olarak toksik bir metal olan inorganik arsenik içermesidir.

Pirinçte Neden Arsenik Var?

Arsenik, toprakta ve yeraltı sularında doğal olarak oluşan toksik bir çevresel kirleticidir. Ayrıca endüstriyel süreçlerde ve pestisitlerde bulunur. Arsenik içeren pestisitler şu anda çoğunlukla yasaklanmış olsa da, onlarca yıl önce kullanılan arseniğin bir kısmı bugün hala toprakta bulunuyor ve bazı endüstriler toprağa ve yer altı sularına arsenik biriktirmeye devam ediyor ve bu da besinlere dek ulaşıyor.

Arsenik maruziyetinin olumsuz sağlık etkileri, arsenik türü de dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır ( organik veya inorganik); maruz kalma seviyesi; ve arseniğe maruz kalan kişinin yaşı.

Pirinç Arsenikten Nasıl Temizlenir?

Pirinci bol temiz suyla yıkamak ve pişirmek, mevcut arsenik miktarını azaltmaya yardımcı olabilir. Bu yöntem hem beyaz hem de kahverengi pirinç için işe yarar ve bir çalışma toksik elementi yüzde 57’ye kadar azaltma potansiyeline sahip olduğunu göstermektedir.

Pirincinizdeki arseniği azaltmak için önce iyice durulayın. Tahılları ince bir süzgecin içine koyun ve berraklaşana kadar üzerlerine su dökün. Pirinci bir bardak pirince altı bardak su oranında fazla suda pişirin ve taneler yumuşayınca fazla kalanları süzün.

Arsenik Düzeyleri Düşük Pirinçler

Pirinçteki arsenik miktarı, pirincin çeşidine ve nerede yetiştirildiğine bağlıdır.Kahverengi pirinç, beyaza göre büyürken daha fazla arsenik emer ve basmati pirinci , test edildiğinde düzenli olarak en düşük seviyelere sahiptir.

Bölgesel farklılıklar da önemlidir. Güney Amerika Birleşik Devletleri, özellikle Teksas ve Louisiana, kurt popülasyonunu kontrol etmek için kullanılan pestisitlerin kalıntı kontaminasyonu nedeniyle potansiyel olarak daha yüksek arsenik seviyelerine sahipken , Kaliforniya’da yetiştirilen tahıllar, ABD’de yetiştirilen tüm pirinçler arasında en düşük seviyelere sahip görünüyor.

Evet, bulgurda bazı miktarlarda arsenik bulunabilir. Arsenik doğal olarak toprakta bulunan bir elementtir ve bazı bitkiler tarafından topraktan emilebilir. Bulgur da bu bitkilerden biri olan buğdayın işlenmiş hali olduğu için içerisinde arsenik bulunabilir.

Ancak, genellikle arsenik seviyeleri bulgurda düşüktür ve sağlık açısından endişe verici bir durum oluşturmaz. Bulgurun normal tüketimiyle arsenik alımı genellikle güvenli sınırlar içerisindedir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu