Poke Cake, Amerikan mutfağının sevilen ve kolayca yapılabilen bir tatlısıdır. Adını, üzerine delikler açılarak sıvı veya kremalı bir karışımın dökülmesi işleminden alır. Bu delikler sayesinde tatlı içine nüfuz eden sıvı, tatlıyı nemli ve lezzetli kılar. İşte Poke Cake tarifi:
Malzemeler:
Kek için:
- 1 paket kek karışımı (tercihen vanilya veya çikolatalı)
- Gerekli malzeme miktarı için kek karışımının üzerindeki talimatlara bakın (genellikle yumurta, su, süt ve yağ gerekebilir)
Delikler için:
- 1 su bardağı sıcak su veya sıcak süt
Üzeri için:
- 1 paket jöle (tercihen meyve aromalı veya çikolatalı)
- 2 su bardağı kaynar su (meyve jölesi için)
- 1 paket krema veya süt kreması (tercihen vanilya aromalı)
- İsteğe bağlı olarak meyve dilimleri veya çikolata parçaları (süslemek için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C dereceye ayarlayın. Dikdörtgen bir fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Kek karışımını hazırlayın. Bunun için, paket üzerindeki talimatlara uygun olarak yumurta, su, süt ve yağı bir kapta karıştırın. İyice çırpın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu fırın kabına dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
- Kek hamurunu fırına verin ve paketin üzerinde belirtilen süre kadar pişirin. Kek piştiğinde, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Kek soğurken, delikler için kullanacağınız sıvıyı hazırlayın. Sıcak su veya sütü bir kaba alın.
- Soğuyan kekin üzerine, kek boyunca eşit aralıklarla delikler açın. Bunun için çatalla veya şişkin uçlu bir kaşıkla hafifçe bastırarak delikler oluşturun.
- Delikleri açtıktan sonra sıcak su veya sütü kekin üzerine dökün. Sıvı kekin içine nüfuz edecek ve onu nemli yapacaktır.
- Jöleyi hazırlayın. Bunun için, kaynar suyu bir kaseye alın ve jöle tozunu ekleyin. Jöle tozunu tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Eğer kullanacaksanız, meyve dilimlerini veya çikolata parçalarını kekin üzerine yerleştirin.
- Hazırladığınız jöle karışımını deliklerin üzerine dökün. Jöle, deliklerden aşağıya süzülerek kekin içine nüfuz edecektir.
- Keki buzdolabında en az 1-2 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin. Bu süre, kekin jöle ve sıvıyı iyice emmesini sağlayacaktır.
- Dinlendirdikten sonra, dilimleyip servis yapın. Üzerine krema veya süt kreması sıkabilirsiniz.
Poke Cake yapımı oldukça basit ve esnektir. Farklı kek karışımları, jöle çeşitleri ve süslemeler kullanarak kendi tarzınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, mevsim meyveleriyle veya çikolata parçalarıyla da lezzetli bir Poke Cake yapabilirsiniz.
