İçindekiler
Toskana Usulü Ekmek ÇorbasıTarifi
Toskana Usulü Ekmek Çorbası, İtalyan mutfağının klasik bir yemeği olan Ribollita ya da başka bir ifadeyle Toskana Tarzı Ekmek Çorbası, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Ribollita, beyaz fasulye, lahana, havuç, kereviz ve domates gibi çeşitli sebzelerin ekmekle birleştiği, geleneksel olarak fakir insanların artan malzemelerle hazırladığı bir yemektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve aile sofralarında keyifle tüketilebilecek bir çorba yapımı için ideal bir seçenektir.
Malzemeler
- 500 gram bayat ekmek (tercihen köy ekmeği)
- 1 kilogram domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- Taze fesleğen yaprakları
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
Yapılış
Aşama 1: Soğan ve Sarımsağın Kavrulması
Bir tencereye biraz zeytinyağı koyun ve orta ateşte kızdırın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
“Lezzet, kullanılan malzemelerin tazeliğinde gizlidir.”
– İtalyan Şef Maria Rossi
Aşama 2: Domateslerin Eklenmesi
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Domatesler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pişirme süresi: yaklaşık
İpuçları
- Ekmek Seçimi: Bayat ekmek, çorbanın yoğunluğunu artırmak ve lezzetini zenginleştirmek için kullanılır. Ancak taze ekmek kullanıyorsanız, ekmekleri önceden fırında hafifçe kızartarak kullanabilirsiniz.
- Fasulye Çeşidi: Ribollita için beyaz fasulye tercih edilir, ancak dilerseniz diğer tür fasulyeleri de kullanabilirsiniz.
- Sebze Çeşitliliği: Çorbanın içine ekleyeceğiniz sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Kış sebzeleri özellikle çorbaya derinlik katar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu