Victoria Sponge Cake Tarifi: Sponge Kek

Victoria Sponge Cake; adını Kraliçe Victoria’dan alan klasik bir İngiliz pastasıdır. Reçel ve çırpılmış krema ile doldurulmuş hafif ve kabarık bir pandispanyadan oluşan basit, iki katlı bir pastadır.

Kek tipik olarak, hepsi hafif ve kabarık olana kadar birlikte dövülen eşit miktarda tereyağı, şeker, un ve yumurta ile yapılır. Hamurun kabarmasına yardımcı olmak için genellikle kabartma tozu eklenir ve bazen daha yumuşak bir kırıntı oluşturmak için az miktarda süt eklenir.

Kekler pişirilip soğuduktan sonra, bir kat ahududu veya çilek reçeli ve çırpılmış krema ile birlikte sandviçlenir. Pastanın üstü genellikle pudra şekeri ile kaplanır ve bazen garnitür olarak taze meyveler eklenir.

Victoria Sponge Cake, Birleşik Krallık’ta popüler bir tatlıdır ve genellikle ikindi çayı ile servis edilir. Ayrıca doğum günleri ve diğer özel günler için popüler bir seçimdir. Sadeliği ve klasik tatları, onu birçokları için sevilen bir zevk haline getiriyor.

Victoria Sponge Cake Tarifi

İçindekiler:

225 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

225 gr pudra şekeri

4 büyük yumurta

225 gr un

2 yemek kaşığı süt

1 çay kaşığı vanilya özü

150 gr ahududu reçeli

150 ml krema

Üzerine serpmek için pudra şekeri

Talimatlar:

Fırınınızı 180°C’ye önceden ısıtın

4. İki adet 20cm sandviç kalıbını tereyağı ile yağlayın ve tabanlarını pişirme kağıdıyla hizalayın.

Büyük bir karıştırma kabında, tereyağı ve şekeri soluk ve kremsi olana kadar çırpın.

Her eklemeden sonra iyice çırptığınızdan emin olarak yumurtaları birer birer çırpın.

Unu eleyin ve sadece birleştirilene kadar karışıma katlayın. Süt ve vanilya özü ekleyin ve karışım pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. Karışımı hazırladığınız iki kek kalıbına paylaştırın ve kalıpların kenarlarına gelecek şekilde düzeltin.

Fırında 20-25 dakika veya kekler kabarana, altın rengi alana ve ortasına hafifçe bastırıldığında geri dönene kadar pişirin. Kekleri kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerine çıkarın.

Kekler soğuduktan sonra bir keki servis tabağına alın ve üzerine frambuaz reçelini eşit şekilde yayın. Çift kremayı koyulaşana kadar çırpın, ardından reçel tabakasının üzerine yayın. Diğer keki krema tabakasının üzerine yerleştirin ve servis yapmadan önce pudra şekeri serpin. 

Afiyet Olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu