Advieh (edviye ya da adwiya), İran mutfağında sıkça kullanılan ve çeşitli baharatların karışımıyla oluşturulan aromatik bir baharat karışımıdır. Bu karışım, yemeklere derin bir lezzet ve hoş bir aroma katmak için kullanılır.
Advieh’in içeriği bölgesel ve kişisel tercihlere göre değişebilir, ancak genellikle aşağıdaki baharatları içerir:
- Kakule: Tatlı ve baharatlı bir aroması olan kakule, mideyi rahatlatıcı etkileri ile bilinir.
- Kimyon: Karakteristik bir tat ve koku sağlar, aynı zamanda sindirimi destekleyici özelliklere sahiptir.
- Tarçın: Tatlı bir aromaya sahip olan tarçın, sıcaklık ve lezzet katmada kullanılır.
- Zerdeçal: Turuncu rengini veren bu baharat, antioksidan ve anti-enflamatuar özellikleri ile dikkat çeker.
- Karabiber: Lezzetli bir baharat olan karabiber, yemeklere baharatlı bir tat ve hafif bir acılık katar.
- Melek Otu (Golpar): Farklı ve hafif bir tada sahip olan melek otu, baharat karışımına özgün bir tat katar.
- Kuru Limon: Kurutulmuş limon, tatlı ve ekşi bir aroma sağlar ve yemeklere zenginlik katar.
Advieh, genellikle pilavlar, et yemekleri, sebzeler, çorbalar, pilavlar ve daha birçok İran mutfağı tarifinde kullanılır. Aynı zamanda bazı tatlılara da tatlı ve baharatlı bir dokunuş eklemek için kullanılabilir.
Advieh’in sağlık faydaları, içeriğindeki baharatlara dayanır. Kakule sindirime yardımcı olabilirken, kimyon ve tarçın da sindirim ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Zerdeçal güçlü antioksidan ve anti enflamatuar bileşiklere sahipken, karabiber sindirimi kolaylaştırabilir. Kuru limon da C vitamini gibi besin maddeleri içerir.
Bu ev yapımı İran baharat karışımı, yemeklerinizi zenginleştirmek ve özgün bir lezzet katmak için harika bir seçenektir. Kendi zevkinize göre miktarlarını ayarlayarak ve farklı baharatları ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, sağlığa faydalı baharatlar içerdiği için yemeklere hem tat hem de sağlık katabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
