Ağız Sütü Tatlısı; genellikle ağız sütüyle ilgili nostaljik bir isim taşıyan bir Türk tatlısıdır. Bu tatlı, genellikle irmik ve süt ile yapılır ve yumuşak, kremamsı bir dokuya sahiptir.
İşte basit bir ağız sütü tatlısı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- Yarım paket vanilin (isteğe bağlı)
- Üzeri için dövülmüş ceviz veya hindistancevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin.
- Eritilmiş tereyağının üzerine irmiği ekleyin ve orta ateşte, irmikler hafifçe renk alana kadar kavurun. İrmik kokusu yayılana kadar kısık ateşte kavurmaya özen gösterin.
- Kavrulmuş irmiğin üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekeri irmikle birleştirin.
- Sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Su ekleyin ve karıştırarak tatlıyı kaynamaya bırakın. Ardından vanilin ekleyebilirsiniz.
- Karışım kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin. Tatlı koyu bir kıvam alacak ancak sıvı olmalıdır.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve sıcakken kaselere veya küçük porsiyon kaplarına paylaştırın.
- Tatlıları oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına kaldırarak iyice soğumasını sağlayın.
- Soğuyan ağız sütü tatlısını isteğe bağlı olarak ceviz veya hindistancevizi ile süsleyebilir ve servis edebilirsiniz.
Bu tatlı, kolayca hazırlanabilen ve hafif bir lezzete sahip olan bir sütlü tatlı alternatifidir. İsteğinize göre tarife farklı lezzetler ekleyebilir ve kendinize özgü dokunuşlar katabilirsiniz. Afiyet olsun!
