Akışkan browni, yoğun çikolata tadı ve içindeki akışkan dokusuyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasındadır. İşte mükemmel akışkan browni yapmanın püf noktaları:
Akışkan browni Tarifi
Malzemeler
Ana Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 200 gram toz şeker
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 100 gram un
- 25 gram kakao tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Ekstra Malzemeler:
- 100 gram sütlü çikolata parçaları
- 50 gram beyaz çikolata (doğranmış)
- Üzeri için pudra şekeri veya dondurma (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Fırını Hazırlama:
- Fırını 175 dereceye önceden ısıtın.
- 20×20 cm boyutlarında bir fırın kabını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
- Çikolata ve Tereyağını Eritme:
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Çikolata ve tereyağı tamamen eridiğinde karışımı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Yumurta ve Şeker Karışımı:
- Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri, karışım kabarıp açık renk alana kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 3-4 dakika sürebilir.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Çikolata Karışımını Ekleyin:
- Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
- Kuru Malzemeleri Ekleyin:
- Ayrı bir kapta un, kakao tozu ve tuzu birlikte eleyin.
- Kuru malzemeleri çikolatalı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Hamur tamamen birleştiğinde sütlü çikolata parçalarını ve doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin.
- Fırına Verme:
- Hazırladığınız brownie hamurunu fırın kabına dökün ve yüzeyi düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Browni, fırının ortasında hafif sallanabilir; bu içindeki akışkan dokunun korunmasını sağlar.
- Soğutma ve Servis:
- Brownie’yi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında dondurma ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Çikolata Kalitesi: Mükemmel bir browni için kaliteli bitter çikolata kullanın. Çikolatanın kakao oranı, browni’nin lezzetini doğrudan etkiler.
- Pişirme Süresi: Browni’nin içinin akışkan kalması için pişirme süresine dikkat edin. Fırından çıkardığınızda merkezinin hafif yumuşak kalması önemlidir.
- Soğutma: Browni’yi dilimlemeden önce oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Bu, brownie’nin düzgün dilimlenmesini sağlar.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
