Alaca Çorba, sıcak olarak servis edilir ve genellikle üzerine tarhun otu ve zeytinyağı gezdirilerek sunulur. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde lezzetli ve besleyici bir seçenektir. İşte tarifi!
Alaca Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı nohut
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı aşurelik buğday
- 2 yemek kaşığı salça
- 6 su bardağı su
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarhun otu (kuru)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı tarhun otu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- İlk adım, nohutu, yeşil mercimeği ve aşurelik buğdayı bir gece önceden bol suyla ıslatın. Bu, bu malzemelerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
- Sabah geldiğinde, ıslattığınız bakliyatları süzün ve ayrı ayrı kaplarda haşlayın. Her biri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış bakliyatların suyunu süzün ve bir kenara alın.
- Büyük bir tencereye haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve aşurelik buğdayı koyun. Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve ocağın altını açın.
- Soğanları küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Bu şekilde ara ara karıştırarak, malzemeler kaynayana dek pişirin.
- Çorba kaynamaya başladığında, küçük bir tavada tereyağını kızdırın. İçine salça ve tarhun otunu ekleyip güzelce kavurun.
- Kavurduğunuz salça ve tarhun otu karışımını kaynamakta olan çorbaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kaynatın. Tuz ve karabiberi de ilave edin.
- Çorba piştikten sonra altını kapatın ve servis kaselerine alın.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve içine tarhun otunu ekleyin. Birkaç kez karıştırın, ardından kaselere aldığınız çorbaların üzerine zeytinyağında kavrulmuş tarhun otunu gezdirerek servis edin.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
