Aligot, Fransız mutfağına özgü bir yemektir ve özellikle Auvergne bölgesine aittir. Bu lezzetli yemek, patates püresi ile peynirin harmanlanmasıyla ortaya çıkan bir yan yemektir. Aligot’un belirgin özelliği, uzun süre çekilerek elastik bir kıvam elde edilen peynirli patates püresidir. İşte geleneksel bir aligot tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg patates (beyaz ve nişasta içeren türler tercih edilir)
- 200 g taze veya donmuş aligot peyniri (veya mozzarella ve cheddar karışımı da kullanılabilir)
- 100 g tereyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Patatesleri soyun ve eşit büyüklükte doğrayın. Ardından, tuzlu suda yıkayın.
- Büyük bir tencerede patatesleri tuzlu su ekleyerek haşlayın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyu süzün ve patatesleri tencereye geri koyun.
- Sıcak patateslere tereyağı ekleyin ve püre haline gelene kadar ezin. İsteğe bağlı olarak, sarımsakları ekleyip karıştırın.
- Aligot peynirini ekleyin ve karışımı düşük ateşte sürekli karıştırarak ısının. Peynir tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu işlem, aligot’un karakteristik elastik kıvamını elde etmek için önemlidir.
- Karışım elastik ve pürüzsüz hale geldiğinde tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışım çok sıcak olabilir, bu nedenle dikkatli olun.
- Aligot’u sıcak servis yapın. Genellikle kızartılmış sosis, ızgara et veya salatalık gibi yanında sunulur.
Aligot, özellikle Auvergne bölgesinde festivaller, kutlamalar ve özel günlerde popüler bir yemektir. Peynirin püre ile harmanlanması, lezzetli bir kıvam ve yoğun bir lezzet sunar. Geleneksel bir Fransız yemeği olan aligot, özel bir tat ve dokusuyla sofraları şenlendirir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
