Almendrados, İspanyol mutfağına ait geleneksel bir kurabiyedir ve adını içerdiği bademden alır. İspanyolca’da “almendra” kelimesi “badem” anlamına gelir. Bu lezzetli kurabiyeler, un, badem, şeker ve tereyağı gibi basit malzemelerle yapılır. Genellikle yuvarlak veya oval şekillerde hazırlanırlar ve üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilirler.
Almendrados Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram badem unu veya toz haline getirilmiş badem
- 200 gram un
- 150 gram toz şeker
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 yumurta
- Yarım çay kaşığı vanilin şeker veya vanilin özü
- Yarım çay kaşığı tuz
- Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
- 2 limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
- Fırını önceden ısıtın (180°C).
- Un, badem unu ve tuzu bir kaba eleyin ve karıştırın. Limon kabuklarını ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumuşamış tereyağını ve toz şekeri kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip iyice karıştırın ve vanilin şekerini ekleyin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak almendradoların üzerine pudra şekeri serpin ve soğumaya bırakın.
Almendrados’un Öne Çıkan Özellikleri:
- Badem İçeriği:
- Badem unu veya toz haline getirilmiş badem, bu kurabiyenin belirgin lezzetini ve dokusunu oluşturur.
- Tereyağı Zenginliği:
- Tereyağı, almendradosun kırılganlığını ve zengin lezzetini sağlar.
- Pudra Şekeri Kaplaması:
- Kurabiyelerin üzerine serpilen pudra şekeri, hem görsel olarak çekici bir görünüm sağlar hem de tatlılık katkısı yapar.
- Vanilin veya Vanilin Şeker Eklemeleri:
- Vanilin veya vanilin şeker, kurabiyelere hoş bir aroma ekler.
- Fırınlanma Süresi:
- Kısa fırınlanma süresi, kurabiyelerin kırılgan ve hafif olmasını sağlar.
Almendrados’un Tarihçesi:
- Almendradosun kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, İspanyol mutfağının geleneksel bir tatlısı olarak bilinir.
- İspanya’da özellikle özel günlerde ve tatil sezonlarında sıkça tüketilir.
Almendrados, badem ve tereyağının uyumlu bir birlikteliğiyle oluşturulan, kırılgan ve lezzetli İspanyol kurabiyeleridir. Bu tarif, özel günlerde, aile toplantılarında veya günlük bir tatlı kaçamağında keyif almak için mükemmel bir seçenektir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
