Aloo Baingan, Hint mutfağına özgü bir sebze yemeğidir. İki ana malzemesi patates (Aloo) ve patlıcan (Baingan) ile yapılır. Bu yemek, Hindistan’da ve diğer Güney Asya ülkelerinde sıkça tüketilen ve sevilen bir tariftir.
Malzemeler:
- Patates
- Patlıcan
- Soğan
- Domates
- Zencefil ve sarımsak ezmesi (isteğe bağlı)
- Baharatlar (kimyon, kırmızı biber, zerdeçal, garam masala)
- Bitkisel yağ
- Tuz
- Taze kişniş (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Patatesleri ve patlıcanları yıkayıp doğrayın. Patatesleri genellikle küp şeklinde doğranırken, patlıcanları halka veya küp şeklinde doğramak tercihe bağlıdır.
- Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Doğranmış patatesleri ekleyip hafifçe kızartın.
- Patlıcanları ekleyin ve patateslerle birlikte pişirin. Patlıcanlar yumuşayana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları altın renginde olana kadar kavurun.
- Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler pişip sos koyu bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Baharatları (kimyon, kırmızı biber, zerdeçal) ekleyin ve karıştırın.
- Pişen patates ve patlıcanları bu sosla karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.
- Garam masala (Hint baharat karışımı) ekleyerek lezzetlendirin.
- Üzerine taze kişniş serpip sıcak servis yapın.
Servis ve Tüketim: Aloo Baingan, genellikle sıcak taze pilav veya ekmekle birlikte servis edilir. Bu lezzetli yemek, Hint mutfağının zengin baharat profiline sahiptir ve sebzelerin birleşimiyle besleyici bir alternatif sunar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
