Aloo Gobi, Hint mutfağına ait popüler bir sebze yemeğidir. Temel olarak patates (aloo) ve karnabahar (gobi) kullanılarak yapılan bu lezzetli yemek, baharatlarla zenginleştirilir.
Aloo Gobi Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 büyük boy patates, doğranmış
- 1 küçük boy karnabahar, çiçekleri ayrılmış
- 1 büyük boy soğan, doğranmış
- 2-3 domates, doğranmış veya rendelenmiş
- 3-4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 yeşil biber, doğranmış
- 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz köri
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- Taze kişniş veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
- Bir tavada yağı ısıtın. Üzerine kimyon ve hardal tohumunu ekleyin, tohumlar çatladığında sarımsak ve zencefili ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve tüm baharatları ekleyin (kırmızı biber, zerdeçal, toz köri). Karıştırıp domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Doğranmış patatesleri, karnabahar çiçeklerini ve bezelyeyi ekleyin. Karıştırın ve sebzelerin baharatlı karışıma iyice kaplanmasını sağlayın.
- Üzerini kapatarak orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Arada karıştırarak kontrol edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze kişniş veya dereotuyla süsleyin.
- Aloo Gobi, pilav veya ekmekle servis edilebilir. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Aloo Gobi tarifi kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Sebzelerin pişme süresini kendinize göre ayarlayabilir ve baharatları damak tadınıza uygun şekilde ayarlayabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
