Amaretto Boston Cream Pie, geleneksel Boston kremalı pasta tarifine Amaretto likörünün eklenmesiyle elde edilen lezzetli bir tatlıdır. İşte Amaretto Boston Cream Pie tarifi:
Malzemeler:
Kek için:
- 1 1/2 su bardağı (180 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) kakao
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıcak su
Krema için:
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 4 büyük yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 su bardağı (60 ml) Amaretto likörü
Çikolata glazürü için:
- 100 g bitter çikolata
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
Yapılışı:
- Fırını 180°C dereceye ayarlayın. Bir 23 cm yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Kek için, bir karıştırma kabında un, şeker, kakao, karbonat ve tuzu karıştırın. Ardından süt, sıvı yağ, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamuru düzgün bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Krema için, bir tencerede sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. Başka bir kapta yumurta sarılarını, şeker ve mısır nişastasını çırpın. Sıcak sütü yumurta karışımına yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak ekleyin.
- Karışımı tekrar tencereye aktarın ve orta ateşte, koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Piştikten sonra vanilya özütü ve Amaretto likörünü ekleyin. Karıştırarak soğuması için bir kenara alın.
- Kek soğurken, kremanın tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra kekin üzerine yayın.
- Çikolata glazürü için, çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Kremayı bir tencerede ısıtın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıttıktan sonra çikolatanın üzerine dökün. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
- İyice karıştırılmış çikolatayı, Boston kremalı pastanın üzerine dökün ve spatula ile düzeltin.
- Pastayı buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Krema Kıvamı: Kremanın koyulaşması için yeterince pişirdiğinizden emin olun, ancak topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Kek Pişirme Süresi: Keki tam olarak pişirmek için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa, kek hazır demektir.
- Çikolata Glazürü: Çikolata glazürünün pürüzsüz olması için çikolatayı kısık ateşte eritin ve kremayı yavaşça ekleyin.
- Servis: Pastanın servis edilmeden önce iyice soğumasını bekleyin, böylece dilimlerken dağılmaz.
Amaretto Boston Cream Pie, lezzetli bir İtalyan likörü olan Amaretto’nun harika aromasıyla birleşen geleneksel bir tatlıdır. Servis ederken üzerine birkaç badem dilimi ekleyerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
