Andalouse sos (Andoloz sosu) ya da Endülüs sosu; patates kızartması ve hamburgerin lezzetine lezzet katan Belçika mutfağından çıkmış popüler bir sostur.
Özelikle içi sulu dışı çıtır çıtır servis edilen Belçika patatesinin de özel sırrı gibidir.
Ketçap ve mayonez birlikte bazı insanlara çekici gelmese de, farkı yaratan sosta kullanılan ekstra baharatlardır. Biraz limon suyu, biraz biber, biraz soğan ve baharatlar…
Bu leziz andalouse sosu elbette sadece patates kızartması ve hamburger için değildir. Sandviçler için bir çeşni olarak iyi gider, et ve peynir tabakları için sürülebilir soslar haline getirilebilir ve hatta et yemeklerinde belirli dolgular için kullanılabilir.
Andalouse Sos Tarifi
Evde az malzeme ile 5 dakikada hazırlayabileceğiniz andoloz sosu için gereken malzemeler:
İçindekiler
- 250 gram ev yapımı sade mayonez
- 3 çay kaşığı domates püresi -ya da ketçap-
- 3 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 2 çay kaşığı sirke (beyaz sirke ya da elma sirkesi)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı füme kırmızı biber -isteğe bağlı-
- 1 çay kaşığı toz hardal -isteğe bağlı-
Hazırlanışı
Limonun suyunu sıkın ve bunu domates püresi ya da ketçap, sirke, toz biber, füme kırmızı biber, soğan tozu ve mayonez ile karıştırın.
Eğer Hollanda mayonezi gibi daha tatlı bir mayonez çeşidi kullanıyorsanız ilave bir çay kaşığı toz hardal ekleyin.
Ancak onun yerine tatlı olmayan bir Fransız mayonezi ya da Belçika mayonezi kullanıyorsanız hardal tozuna çok da gerek yoktur.
- Gene de elbette bu isteğinize kalmıştır.
Son olarak malzemelere tuzu da ilave edin ve güzelce karıştırın ve sosunuzu cam bir kavanoza aktarın.
İşte bu kadar basit!
Sosunuzu uzun bir süre buzdolabında hava almayacak cam bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Onu patates kızartması, hamburger, sandviç, kırmızı ve beyaz et ile bir arada servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
