ANZAC Biscuits, Avustralya ve Yeni Zelanda’nın geleneksel tatlılarından biridir. ANZAC, Avustralya ve Yeni Zelanda Ordusu’nun kısaltmasıdır ve bu bisküviler, özellikle I. Dünya Savaşı sırasında cephedeki askerler için yapılmıştır. Askerlerin ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla, uzun süre dayanabilen ve besleyici bir tatlı olarak tasarlanmıştır. Bugün ANZAC Biscuits, her iki ülkede de popüler bir atıştırmalık olarak tüketilmektedir.
Malzemeler
Hamur İçin:
- 1 su bardağı yulaf
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi
- 1 su bardağı şeker (kahverengi veya beyaz)
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı tereyağı veya margarin
- 2 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı karbonat
Şerbet İçin (isteğe bağlı):
- 2 yemek kaşığı bal (veya akçaağaç şurubu)
Hazırlık Aşaması
1. Hamurun Hazırlanması:
- Fırını 160°C (320°F) dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Büyük bir kasede yulaf, rendelenmiş hindistancevizi, şeker ve unu karıştırın.
- Bir tencerede tereyağını veya margarini eritin. Eridikten sonra, şerbeti hazırlamak için bal (veya akçaağaç şurubu) ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta karbonatı ve suyu karıştırarak köpürtün. Bu karışımı eritilmiş tereyağı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Şekil Verme ve Pişirme:
- Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ardından tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Hamur toplarının üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin. Hamurlar pişerken yayılacağı için aralarına yeterince boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Biscuits’lerin kenarlarının altın rengini alması yeterlidir.
3. Soğutma:
- Fırından çıkan ANZAC Biscuits’leri tepside birkaç dakika soğutun, ardından bir tel ızgara üzerine aktararak tamamen soğumalarını bekleyin.
Püf Noktaları
- Hamur Kıvamı: Hamurun çok kuru olmaması gerekir. Yeterince nemli ve karışması kolay olmalıdır. Eğer hamur çok kuruysa, biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Şekil Verme: Hamur toplarını tepsiye koyarken aralıklı yerleştirin, çünkü pişerken yayılacaklardır.
- Pişirme Süresi: Her fırın farklı çalıştığı için pişirme süresi değişebilir. İlk seferde dikkatli olun ve bisquit’lerin kenarlarının altın rengini alıp almadığını kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
1. ANZAC Biscuits neden bu kadar dayanıklıdır?
- ANZAC Biscuits, tereyağı ve şekerin kombinasyonu ile yapılan ve düşük nem içeren bir tarife sahip olduğu için uzun süre taze kalabilir. Ayrıca, bu bisküviler kuru ve gevrek yapısıyla uzun süre dayanabilen bir tatlıdır.
2. Bal yerine ne kullanılabilir?
- Bal yerine akçaağaç şurubu, agave şurubu veya başka bir sıvı tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Her bir tatlandırıcı bisküvilerin tadını hafifçe değiştirebilir.
3. ANZAC Biscuits’in içindeki hindistancevizini değiştirebilir miyim?
- Hindistancevizini değiştirebilirsiniz, ancak bu durumda bisküvilerin tadı ve dokusu değişebilir. Hindistancevizi yerine kuru meyve, çikolata parçaları veya fındık gibi alternatifler kullanabilirsiniz.
4. ANZAC Biscuits’i önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
- Evet, ANZAC Biscuits’leri önceden yapıp hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz. İyi kapalı bir kapta, oda sıcaklığında birkaç hafta boyunca taze kalabilirler.
5. ANZAC Biscuits’lerin kıvamını nasıl ayarlayabilirim?
- Hamurunuzun kıvamını ayarlamak için, un miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Hamurun biraz daha nemli olması gerekirse, daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz.
ANZAC Biscuits, Avustralya ve Yeni Zelanda’nın geleneksel tatlılarından biridir ve tarih boyunca önemli bir yer edinmiştir. Kolay yapımı ve uzun süre taze kalabilme özelliği, bu tatlının günümüzde de popülerliğini korumasına yardımcı olmuştur.
Hem tatlı krizlerinizi gidermek hem de geleneksel tatları deneyimlemek için mükemmel bir seçenek olan ANZAC Biscuits, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilebilir. Evde yapımı oldukça basit olan bu tatlıyı ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşarak geleneksel tatları keşfetmenin keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
