Arpa ve buğday, çim ailesine ait tahıl taneleridir. Bazı benzerlikleri paylaşsalar da, ikisi arasında bazı önemli farklılıklar da vardır:
Arpa taneleri, buğday tanelerine göre daha dikdörtgene yakın ve daha kalın, daha tüylü bir dış tabakaya sahiptir.
Arpa, iyi bir diyet lifi, magnezyum ve B6 vitamini kaynağıdır. Kalorisi de buğdaydan daha düşüktür. Öte yandan buğday, arpadan daha fazla protein ve glüten içerir.
Arpa genellikle çorbalarda, güveçlerde ve salatalarda kullanılır, bira ve viski yapımında önemli bir bileşendir.
Buğday, ekmek, makarna ve kahvaltılık tahıllar da dahil olmak üzere çok çeşitli ürünlerin yapımında kullanılır.
Arpa, soğuğa ve yağışlı havaya buğdaya göre daha dayanıklıdır ve daha kuzey iklimlerde yetiştirilebilir. Buğday, büyümek için daha fazla sıcaklık ve güneş ışığı gerektirir ve daha sıcak bölgelerde yetiştirilir.
Arpa ve Buğdayın Besin Değerleri
Arpa ve buğday, insan beslenmesi için önemli tahıllardan ikisidir. Besin değerleri açısından farklılıklar gösterirler. İşte arpa ve buğdayın besin değerleri:
Arpa (100 gramında):
- Enerji: 354 kcal
- Karbonhidrat: 73.48 g
- Protein: 12.48 g
- Yağ: 2.3 g
- Lif: 17.3 g
- Şeker: 0.8 g
Buğday (100 gramında):
- Enerji: 329 kcal
- Karbonhidrat: 71.18 g
- Protein: 13.86 g
- Yağ: 1.54 g
- Lif: 12.2 g
- Şeker: 0.41 g
Buğdayın protein oranı arpa ile karşılaştırıldığında daha yüksektir, ancak arpanın lif oranı daha yüksektir.
Arpa ayrıca fosfor, potasyum, magnezyum ve demir gibi mineraller açısından daha zengindir. Buğday ise B vitaminleri, çinko ve selenyum gibi mineraller açısından daha zengindir. Her ikisi de sağlıklı bir diyet için önemli besin kaynaklarıdır.
Tarlada Arpa ile Buğday Nasıl Ayırt Edilir?
Arpa ve buğday, tarlada birkaç temel özelliğe bakılarak birbirinden ayırt edilebilir:
Buğday bitkileri genellikle daha kısa olma eğiliminde olan ve daha kompakt bir görünüme sahip olan arpa bitkilerinden daha uzun ve daha narindir.
Buğday bitkilerinin sivri uçları veya tohum başları tipik olarak daha kısa ve daha kompakt olan arpa bitkilerininkinden daha uzun ve daha dardır.
Arpa taneleri genellikle daha yuvarlak ve dolgundur, bir tarafında karakteristik bir kıvrımı vardır. Buğday taneleri daha uzundur ve daha düzgün bir şekle sahiptir.
Arpa bitkilerinin yaprak kılıfları tipik olarak buğday bitkilerininkinden daha uzun ve daha gevşektir.
Arpa soğuğa daha dayanıklı olma eğilimindedir ve daha yüksek sıcaklıkları tercih eden buğdaya göre daha soğuk iklimlerde büyüyebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
