Assam çayı, Hindistan’ın Assam bölgesinde yetişen bir siyah çay çeşididir. Camellia sinensis bitkisinin özel bir alt türünden elde edilen bu çay, dünyadaki en popüler ve geniş çapta tüketilen siyah çaylardan biridir. Assam çayı, genellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen güçlü ve enerjik bir çay olarak bilinir.
Nerede Yetişir?
Assam çayı, Hindistan’ın kuzeydoğusunda yer alan Assam eyaletinde yetiştirilir. Assam, Brahmaputra Nehri vadisinin verimli toprakları ve nemli iklimi sayesinde çay bitkisi için ideal bir yetişme ortamı sunar. Bölge, deniz seviyesinden yaklaşık 90-600 metre yükseklikte bulunur ve yıl boyunca bol yağış alır, bu da çay bitkilerinin sağlıklı ve güçlü büyümesini sağlar.
Özellikleri
- Görünüm: Assam çayı yaprakları geniş ve koyu renklidir. Kurutulmuş çay yaprakları genellikle bakır kırmızısı ve kahverengi tonlarındadır.
- Lezzet Profili: Assam çayı, güçlü ve malt benzeri bir tada sahiptir. Aynı zamanda zengin ve doyurucu bir lezzeti vardır. Hafif baharatlı ve tatlı notalar da barındırabilir.
- Aroma: Demlendiğinde güçlü ve keskin bir aroma yayar. Kokusu, çoğunlukla malt ve bal notaları içerir.
- Renk: Demlendiğinde koyu kırmızımsı kahverengi bir renk alır.
Tadım Notları
Assam çayının tadı, yoğun ve belirgin bir malt karakteri ile tanımlanır. Çoğunlukla süt ve şekerle tüketilir, bu da onun güçlü tadını yumuşatır ve zenginleştirir. Assam çayı, aynı zamanda kahvaltı çayları için de mükemmel bir seçimdir, çünkü içeriğindeki kafein miktarı, sabahları enerji verici bir etki yaratır.
Üretim Süreci
Assam, geleneksel olarak “CTC” (Crush, Tear, Curl) yöntemiyle işlenir. Bu yöntem, çay yapraklarının ezilmesi, yırtılması ve kıvrılması sürecini içerir. CTC yöntemi, Assam çayının karakteristik yoğunluğunu ve malt tadını ortaya çıkarır. Ayrıca, ortodoks yöntemlerle de işlenebilir, bu da çayın daha ince ve karmaşık tatlar geliştirmesini sağlar.
Sağlık Faydaları
Assam çayı, antioksidanlar açısından zengindir ve kalp sağlığını destekleyebilir. Aynı zamanda sindirimi kolaylaştırabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. İçeriğindeki kafein, enerji seviyelerini artırabilir ve zihinsel uyanıklığı destekleyebilir.
Assam çayı, dünya çapında çay severler tarafından beğenilen ve takdir edilen bir çay çeşididir. Güçlü lezzeti, zengin aroması ve sağlığa olan faydaları ile çay dünyasında özel bir yere sahiptir. Hindistan’ın Assam bölgesinin verimli topraklarından gelen bu çay, her fincanda bölgenin tarihini ve kültürünü yansıtır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
