Ayvalı balkabağı çorbası, kış aylarında lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Ayva ve balkabağının bir araya geldiği bu tarif, tatlı ve hafif baharatlı bir lezzete sahiptir. İşte ayvalı balkabağı çorbası tarifi sizlerle!
Malzemeler:
- 1 orta boy balkabağı (yaklaşık 750 gram), kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış
- 2 adet ayva, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1/4 tatlı kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- Tuz ve karabiber
- Yoğurt veya krema (isteğe bağlı, servis için)
- Kızılcık veya nar taneleri (isteğe bağlı, süslemek için)
Püf Noktaları:
- Balkabağı Seçimi: Tercihen tatlı ve aromatik bir tür olan “butternut” balkabağını kullanabilirsiniz. Balkabağını soyarken dikkatli olun, çünkü kabuğu oldukça sert olabilir.
- Ayva Seçimi: Ayvaları olgun ve tatlı olanları tercih edin. Aşırı sert veya olgun olmayan ayvalar, çorbanın lezzetini etkileyebilir.
- Baharatlar: Tarçın, zencefil ve karanfil, çorbanın karakteristik tatlarını oluşturan baharatlardır. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Çorbanın Kıvamı: Çorbanın kıvamını ayarlamak için sebze suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam isterseniz daha az su ekleyebilirsiniz.
- Pişirme Süreci: Soğanları tereyağı veya zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Ardından ayva ve balkabağını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Baharatları ekleyin ve karıştırın. Son olarak, sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve malzemeler iyice pişene kadar kaynatın.
- Blender ile Püre Haline Getirme: Karışımı blender veya el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Çorba karışımını dikkatli bir şekilde yaparken sıcak olduğundan emin olun.
- Servis: Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine biraz yoğurt veya krema ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca kızılcık veya nar taneleriyle süsleyebilirsiniz.
Ayvalı balkabağı çorbası, tatlı ve baharatlı lezzeti ile soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba seçeneğidir. Bu tarifi uygularken baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak özgün bir tat elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
