Ayvalı kuşkonmazlı kiş, lezzetli ve sağlıklı bir tarif olarak öne çıkar. Kuşkonmazın hafif acımsı tadı, ayvanın tatlılığı ve quiche’in yumuşak dokusu bu tarifi benzersiz kılar. İşte ayvalı kuşkonmazlı kiş tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
- 1,5 su bardağı un
- 100 gram tereyağı (soğuk ve küp şeklinde doğranmış)
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Soğuk su (gerektiği kadar)
İç Harç için:
- 1 büyük boy ayva (rendelenmiş)
- 200 gram kuşkonmaz (taze veya konserve, küçük parçalara kesilmiş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 200 ml krema (sıvı krema veya yarı yağlı süt kullanabilirsiniz)
- 3 yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber, toz biber (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Zeytinyağı (sotelemek için)
Hazırlık:
- Hamurun Hazırlanması:
- Unu ve tuzu bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla unla iyice karışana kadar ufalayın.
- Ortasını açın ve içine yumurtayı kırın.
- Yumurtayı unlu karışımın içine yedirerek hamuru yoğurun.
- Gerekirse soğuk su ilavesiyle hamuru toparlayın. Hamurunuz pürüzsüz olmalı, fazla yoğurmadan streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
- Soğanların üzerine rendelenmiş ayvaları ekleyin ve ayvalar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Son olarak küçük parçalara kesilmiş kuşkonmazları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamurun ve Harcın Birleştirilmesi:
- Dinlenmiş hamuru unlanmış bir zeminde açın ve yağlanmış bir tart kalıbına yerleştirin. Kenarları düzeltin ve fazla hamuru kesin.
- Hamurun üzerine birkaç yerden çatalla delikler açın ve önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında 10 dakika kadar ön pişirin.
- Quiche’in Hazırlanması:
- Önceden pişirilmiş tart hamurunun üzerine ayvalı kuşkonmazlı harcı yayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları, kremayı ve rendelenmiş kaşar peynirini çırpın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz biber ekleyin.
- Bu karışımı quiche’in üzerine dökün.
- Pişirme:
- Quiche’i önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Servis:
- Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
- Yanında yeşillikler veya salata ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Hamurun Dinlendirilmesi: Hamurunuzun buzdolabında dinlenmesi, daha kolay şekil almasını ve tart hamurunun çatlamasını önler.
- Kuşkonmaz Seçimi: Taze kuşkonmaz mevsiminde tercih edilmelidir, ancak konserve kuşkonmaz da kullanılabilir.
- Ayva Tadı: Ayvanın tatlılığı ve kuşkonmazın hafif acılığı arasındaki denge önemlidir. Damak zevkinize göre tuz ve baharatları ayarlayın.
Bu tarif, özel günlerde veya davet sofralarında misafirlerinizi şaşırtacak ve lezzetine hayran bırakacak bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
