Babka, özellikle Yahudi mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Genellikle mayalı hamur ve çeşitli dolgu malzemeleri kullanılarak hazırlanır. Kahve yanında veya özel günlerde keyifli bir tatlı alternatifidir.
Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 3.5 su bardağı un
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 paket instant maya
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş)
Hamur Yapımı:
- Un, şeker ve mayayı karıştırın.
- Sütü ılık olacak şekilde ekleyin ve karışımı yoğurun.
- Yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
Dolgu Yapımı:
- 1 su bardağı kahverengi şeker, 2 yemek kaşığı tarçın ve 1/2 su bardağı eritilmiş çikolatayı karıştırın.
Pişirme:
- Mayalanan hamuru açın ve üzerine dolgu karışımını yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki kat halinde örün.
- Örülen hamuru yağlı kağıt serili bir kaba yerleştirin ve ikinci kez mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 180°C önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Babka Çeşitleri:
- Çikolatalı Babka: Çikolatalı dolgu ile hazırlanan en yaygın babka türüdür.
- Tarçınlı Babka: Tarçın dolgulu ve üzerine tarçınlı şeker serpilmiş olan bir çeşittir.
- Kremalı Babka: İçerisine vanilyalı veya çikolatalı kremalı dolgu eklenerek yapılan lezzetli bir alternatiftir.
Babka çeşitleri, dolgu malzemeleri ve hamur yapısındaki farklılıklarla zengin bir tatlı yelpazesi sunar. Geleneksel lezzetini koruyarak, farklı tat tercihlerine uygun çeşitler de üretilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
