Bagna Cauda, İtalyan mutfağına ait bir sos veya dip sosu olarak bilinen bir yemektir. İtalyanca’da “sıcak banyo” anlamına gelen Bagna Cauda, özellikle Piemonte bölgesinde popülerdir. Genellikle zeytinyağı, sarımsak ve ansızın balıklardan oluşan bir sos olarak hazırlanır.
Bagna Cauda Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 10 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak daha az veya daha fazla kullanabilirsiniz)
- 8 sardalya balığı
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Daha sonra ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Sarımsaklar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Balığı ekleyin ve düşük ateşte pişirin. Balıklar kendi yağlarında yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Balıkları ters çevirerek her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Pişen Bagna Cauda’yı ocaktan alın ve tuz ekleyerek lezzetlendirin (isteğe bağlı).
- Bagna Cauda’yı önceden ısıtılmış bir sos kabında veya küçük bir fondü tenceresinde servis edin. Sosu, et, sebze veya ekmek gibi istediğiniz yiyeceklerle servis yapabilirsiniz.
- Sosun sıcak kalmasını sağlamak için, fondü tenceresini ısıtmak için bir mum veya küçük bir ısıtıcı kullanabilirsiniz.
Bagna Cauda, çeşitli sebzelerin dip sosu olarak kullanılabilir. Özellikle kereviz, havuç, kabak, lahana, brokoli gibi sebzeler Bagna Cauda sosuyla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Aynı zamanda ekmek dilimleriyle de servis edebilirsiniz. Sosun lezzeti ve yoğunluğu, sarımsak ve balık kombinasyonuyla harmanlanarak özel bir tat oluşturur.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
