Bakewell tart İngiliz mutfağından gelen, nefis bir tatlıdır. Bakewell, İngiltere’nin Derbyshire bölgesinde küçük bir kasabadır. Tart, bir kabuklu pasta kabuğu ile yapılan tatlı bir tarttır.
Kabuğu bir tatlı hamurundan yapılan, üzeri kayısı reçeli ve badem ezmesi ile kaplı bir tarttır. Tart hamuru, genellikle un, tereyağı, yumurta ve şeker gibi basit malzemelerden yapılır. Üzerine yayılan kayısı reçeli, tartın içinde bir çeşit jöle tabakası gibi görev yapar. Üzeri ise, badem ezmesi ve pudra şekeri karışımı ile kaplanır.
Bakewell pudding ise, kek hamurunun üzerine badem ezmesi, reçel ve yumurta karışımı dökülerek yapılır. Kek piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
Bakewell tatlısının kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Derbyshire’ın bir köyünde bir fırıncı tarafından 1820’lerde icat edildiği düşünülmektedir. Günümüzde, İngiltere genelinde popüler bir tatlıdır ve birçok farklı varyasyonu vardır.
Bakewell Tart Tarifi
Malzemeler:
- 250 gr un
- 125 gr soğuk tereyağı
- 50 gr pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 150 gr böğürtlen reçeli (veya istediğiniz reçel)
- 100 gr toz badem
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gr toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı badem özü
- 50 gr dilimlenmiş badem
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Tart kalıbını yağlayın.
- Un, tereyağı ve pudra şekeri karıştırın.
- Karışıma yumurta ve su ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru kalıba yayın ve reçeli üzerine yayın.
- Toz badem, tereyağı, şeker, yumurta ve badem özünü karıştırın ve hamurun üzerine yayın.
- Dilimlenmiş bademi üzerine serpiştirin.
- Tartı fırına verin ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Pişirildikten sonra, soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun!
Bakewell Tart veya Bakewell Puding Farkı Nedir?
Bakewell tart ve Bakewell pudding, birbirine benzer görünen ancak farklı lezzetlere sahip olan iki tatlıdır. Her ikisi de İngiliz mutfağına özgüdür.
Bakewell tart, tatlı bademli bir hamur tabanı üzerine vişne reçeli veya frangipane (tatlı bademli krem) doldurulduktan sonra fırınlanır. Üzerine şeker hamuru veya badem dilimleri konularak servis edilir.
Bakewell pudding ise, bir hamur tabanı üzerine frangipane kremi ve vişne reçeli yerleştirilir ve daha sonra buhar veya fırında pişirilir. Servis edilirken üzerine krem şanti veya vanilya sosu konulabilir.
Her iki tatlı da oldukça lezzetlidir ve İngiliz mutfağının sevilen tatlılarındandır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
