Bal kabaklı risotto, kremalı dokusu ve lezzetli aromalarıyla öne çıkan bir İtalyan yemeğidir.
İşte bu nefis tarif için gerekli malzemeler ve adımlar:
Bal Kabaklı Risotto Tarifi için Malzemeler:
- 1 su bardağı Arborio pirinci
- 2 su bardağı bal kabak (kabuğu soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- Yarım su bardağı beyaz şarap
- Yarım su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
- Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından bal kabaklarını ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Arborio pirincini ekleyip pirinç taneleri şeffaflaşana kadar kavurun.
- Beyaz şarabı ekleyip karıştırın, şarap buharlaşana kadar pişirin.
- Tavuk suyunu yavaşça ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Ardından bir sonraki su eklemesini yapın. Bu işlemi pirinç yumuşayana kadar tekrarlayın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı karıştırarak ocaktan alın.
- Risotto’yu servis tabaklarına alın ve üzerine ekstra parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Bal kabaklı risotto’nun yanında, hafif ve taze bir yeşillik salatası tercih edebilirsiniz. Roka, marullar, cherry domatesler ve biraz zeytinyağı ile hazırlanan bir salata, risotto’nun zengin lezzetlerini dengeleyerek sofranıza tazelik katacaktır. Ayrıca, bir dilim ekşi maya ekmeği veya baget de risotto’nun yanında güzel bir ekmek seçeneği olabilir. İsteğe bağlı olarak, yanında hafif bir beyaz şarap da tercih edilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
