Balık çorbası, deniz ürünlerinin lezzetini içeren nefis bir çorba türüdür. Bu çorbanın yapımı oldukça esnek olabilir ve birçok farklı tarife sahip olabilir. Aşağıda temel bir balık çorbası tarifi ve çorba terbiyesinin nasıl yapılacağına dair tüm detaylara ulaşabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gram çeşitli beyaz etli balıklar (levrek, dil balığı, barbunya gibi)
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 2 adet havuç, doğranmış
- 2 adet patates, doğranmış
- 1 su bardağı doğranmış taze domates veya konserve domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı su veya balık suyu
Balık Çorbası Yapımı:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Balıkları ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha soteleyin.
- Suyu veya balık suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve tencerenin kapağını kapatıp malzemeler iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynatın.
Balık Çorbası Terbiyesi
Çorba terbiyesi, balık çorbasına lezzet ve kıvam katmak için kullanılır. İşte basit bir çorba terbiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- Birkaç yemek kaşığı balık çorbasından alınan sıcak su
Yapılışı:
- Yumurta sarısını bir kaseye koyun.
- Üzerine yavaşça limon suyu ekleyin ve çırpın.
- Çorbadan alınan sıcak suyu azar azar karışıma ekleyerek sürekli çırpmaya devam edin.
- Bu karışımı balık çorbasına ekleyin ve karıştırarak çorbayı terbiyeleyin.
Not: Terbiye ekledikten sonra çorbayı birkaç dakika daha kaynatmayın, aksi takdirde terbiye kesilebilir.
Balık Çorbası Isıtılır mı?
Evet, balık çorbası ısıtılabilir. Ancak, balık çorbasını saklarken içindeki balıkları mümkünse çıkarmak daha iyidir. Çünkü balıkların tekrar ısıtılması, balığın yapısını bozabilir ve istenmeyen bir tatta olmasına neden olabilir. Çorba, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklandığında birkaç gün taze kalabilir.
Hangi Balıklardan Yapılır?
Balık çorbası, genellikle beyaz etli balıklar kullanılarak yapılır. Levrek, dil balığı, kalkan gibi balıklar tercih edilebilir. Bu tür balıklar, çorbanın lezzetini ve dokusunu iyileştireceklerdir. Ayrıca, balık suyu kullanmak da çorbanın tadını zenginleştirebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
