Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi
Tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinin ve özel davetlerin vazgeçilmez ikramlıklarıdır. Bu tarifle yapacağınız kurabiyeler, uzun süre tazeliğini koruyarak her an elinizin altında olacak. İşte bayatlamayan tuzlu kurabiye tarifinin detayları ve püf noktaları:
Malzemeler
- 1 paket margarin veya tereyağı (250 gram, oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke (üzüm veya elma sirkesi)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4-4.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için: Susam, çörek otu veya haşhaş tohumu
Hazırlık Aşaması
- Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin.
- Yumurta sarısını, tuzu, toz şekeri ve sirkeyi ilave ederek iyice karıştırın.
- Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun Dinlendirilmesi:
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu aşama, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
Şekillendirme ve Pişirme Aşaması
- Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin. Çubuk, yuvarlak veya halka şeklinde olabilir.
- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerinin Hazırlanması:
- Kurabiyelerin üzerine yumurta beyazını sürün.
- Susam, çörek otu veya haşhaş tohumu serpin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece (356 F) fırında, kurabiyelerin üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Saklama ve Servis
- Soğuyan kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta veya kavanozda saklayın. Bu şekilde bayatlamadan uzun süre tazeliğini koruyacaktır.
- Kurabiyeleri servis ederken yanında çay veya kahve ile sunabilirsiniz. Misafirleriniz bu lezzetli ve uzun süre dayanıklı kurabiyelere bayılacak.
Püf Noktaları
- Sirke Kullanımı: Hamura eklenen sirke, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar ve bayatlamayı geciktirir.
- Hamurun Dinlendirilmesi: Hamurun dinlendirilmesi, şekillendirme aşamasında kolaylık sağlar ve pişerken daha düzgün kabarmasına yardımcı olur.
- Eşit Pişirme: Kurabiyeleri fırına yerleştirirken aralarında biraz boşluk bırakın. Böylece eşit şekilde pişerler.
- Un Miktarı: Unu kontrollü ekleyin. Hamurun kıvamı, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Ele yapışmayan, kolay şekil alabilen bir hamur elde etmelisiniz.
- Hava Geçirmez Saklama: Kurabiyeleri hava geçirmez kaplarda saklamak, tazeliklerini uzun süre korumalarına yardımcı olur.
Bayatlamayan tuzlu kurabiye, hem pratik yapımı hem de uzun süre tazeliğini koruması ile mutfağınızın vazgeçilmezlerinden olacak. Bu tarifle hazırlayacağınız kurabiyeler, çay saatlerinde ve özel günlerde misafirlerinizi memnun edecek. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
