Belgian Fruit Tart, Belçika’ya özgü geleneksel bir tatlıdır ve mevsim meyveleriyle süslenmiş, krema veya krem peynir dolgulu bir tart hamurudur. Bu tatlı, tatlı ve ekşi meyvelerin mükemmel bir uyumu ile damakları şenlendirir. İşte Belgian Fruit Tart’ın yapımı için adım adım bir tarif:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 200 gram un
- 100 gram tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
- 50 gram pudra şekeri
- 1 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
Dolgu İçin:
- 200 ml süt
- 2 yumurta sarısı
- 50 gram toz şeker
- 25 gram mısır nişastası
- 1 çay kaşığı vanilya özü veya vanilya çubuğu
- 200 ml krema veya labne peyniri
Üzeri İçin:
- Çeşitli mevsim meyveleri (çilek, frambuaz, böğürtlen, kivi, mango, şeftali gibi)
- Limon suyu (meyvelerin kararmasını önlemek için)
- Reçel veya jöle (meyvelerin parlak kalması için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Tart Hamurunun Hazırlanması:
- Unu ve tuzu bir karıştırma kabına eleyin. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya hamur karıştırıcıyla karıştırın, kumlu bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Pudra şekerini ekleyin ve karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyin ve hamuru toparlayana kadar karıştırın.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru çıkartın ve tart kalıbınızın tabanına ve kenarlarına yayın. Fazla hamuru kesin ve üzerine bir çatalla delikler açın. Hamurun üzerine pişirme kağıdı koyun ve tart ağırlığı veya kuru bakliyatla doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece (350 Fahrenheit) fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ardından tart ağırlığını ve pişirme kağıdını çıkarın ve hamurun altının kahverengileşmesini bekleyin.
2. Dolgu Hazırlığı:
- Bir tencerede sütü ve vanilyayı bir araya getirin ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Yumurta sarıları ve toz şekeri bir kasede çırpın. Üzerine mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar pişirin.
- Krema veya labne peynirini ekleyin ve karıştırın. Kremalı karışımı soğumaya bırakın.
3. Montaj ve Servis:
- Tart hamurunu soğumasını bekleyin ve ardından dolguyu hamurun üzerine yayın.
- Meyveleri yıkayın, temizleyin ve dilimleyin. Limon suyuyla karıştırarak meyvelerin kararmasını önleyin.
- Meyveleri tartın üzerine düzenleyin.
- Reçel veya jöleyi hafifçe ısıtın ve meyvelerin üzerine fırça yardımıyla sürün.
- Tartı buzdolabında en az bir saat soğutun.
- Dilimleyerek servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpin.
Belgian Fruit Tart, göz alıcı görünümü ve lezzetli tadıyla herkesi etkileyen zarif bir tatlıdır. Bu tarifi takip ederek, evinizde misafirlerinizi şımartabilir veya özel günlerde kendinize ödül olarak sunabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
