Belle Helene; çikolata ve armut kombinasyonunun lezzetli bir sonucudur. Belle Helene, ünlü Fransız yazar Alexandre Dumas tarafından yazılan bir kitap olan “La Femme de Trente Ans”da (Otuz Yaşındaki Kadın) ortaya çıktı.
Kitap, Paris’teki popüler Le Grand Véfour restoranının şefi Charles Ranhofer tarafından okunduğunda, Ranhofer bu tatlıyı onurlandırmak ve tanıtmak amacıyla yaratmıştır. Tatlı, 19. yüzyıl Fransız mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri haline gelmiştir.
Belle Helene Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet armut (tercihen Anjou armudu)
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 vanilya çubuğu veya vanilya özütü
- 1 limonun suyu
- Vanilyalı dondurma (isteğe bağlı)
- Taze nane yaprakları (süslemek için)
Tarif:
- İlk olarak, armutları soyun ve limon suyu ile ovun. Bu, armutların kararmasını önlemeye yardımcı olur. Ardından armutları hafifçe haşlayın, ancak çok yumuşak olmamalarına dikkat edin. Haşlama işlemi tamamlandığında, armutları soğumaya bırakın.
- Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Çikolatayı küçük parçalara böldükten sonra, süt ve vanilyayla birlikte başka bir tencereye koyun. Karışımı kısık ateşte ısıtın ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Soğuyan armutları çikolatalı karışıma batırın ve kaplamak için kullanın. Ardından armutları buzdolabında soğumaya bırakın.
- Tatlıyı servis etmeden önce üzerine vanilyalı dondurma ekleyebilir ve taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Belle Helene tatlısı nereden adını almıştır?
- Alexandre Dumas‘ın eseri “La Femme de Trente Ans”dan esinlenerek yaratılmış ve bu eserindeki bir karakter olan Helene’i onurlandırmak amacıyla adını almıştır.
Başka hangi meyveler Belle Helene tarifinde kullanılabilir?
- Belle Helene tatlısının geleneksel tarifinde armut kullanılır, ancak bazı varyasyonlarda çilek, kayısı veya elma gibi farklı meyveler de tercih edilebilir.
Vanilyalı dondurma zorunlu mu?
- Vanilyalı dondurma, Belle Helene tatlısının geleneksel bir bileşeni olsa da, isteğe bağlıdır. Dondurma kullanmadan da tatlıyı keyifle tüketebilirsiniz.
Belle Helene, zarif ve lezzetli bir Fransız tatlısıdır ve özel bir akşam yemeği sonrası veya özel günlerde sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek Fransız mutfağının tadını evinizde çıkarabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
