Bem-Casado, Brezilya mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır ve düğün törenlerinde sıkça karşılaşılan özel bir lezzettir. Adı “İyi Evlilik” anlamına gelir ve bu tatlı, genellikle gelinle damadın misafirlere birlikte “iyi bir evlilik” dileğiyle sunduğu bir tatlıdır. Bem-Casado, iki hafif kek arasına sıkıştırılan ve genellikle karamel sos veya şeker şurubu ile kaplanan bir tür sandviç kurabiyesidir. Geleneksel olarak beyaz renkteki kekler arasında kırmızı veya kahverengi renkteki karamel sos, birlikteliği temsil eder.
Bem-Casado Tarifi
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Vanilin (isteğe bağlı)
Dolgu ve Kaplama İçin:
- Guava jöle veya kırmızı meyve reçeli (isteğe bağlı)
- Karamel sos veya şeker şurubu
Hazırlık Aşamaları:
- Hamurun Hazırlanması:
- Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sütü ekleyin ve karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Vanilin ekleyebilirsiniz.
- Pişirme:
- Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın.
- Hamurun yarısını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün ve düzleştirin.
- Hamuru ısınmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Üstü hafifçe kızarana kadar)
- Dolgu ve Katmanın Eklenmesi:
- Pişen hamuru çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Guava jöle veya meyve reçeli sürün.
- Diğer yarısını da aynı şekilde pişirin ve üzerine yerleştirin.
- Kesme:
- Hamuru dilediğiniz boyutta kesin. Geleneksel olarak küçük kareler veya daireler tercih edilir.
- Kaplamaların Eklenmesi:
- Her bir keki karamel sos veya şeker şurubu ile kaplayın.
- Servis:
- Bem-Casado’ları birbirine yapıştırarak bir dilim kek oluşturun ve servis edin.
Bem-Casado’nun Püf Noktaları
- Yumurta-Seker Karışımı:
- Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, hafif ve kabarık bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Un Miktarı:
- Un miktarını ölçülü bir şekilde ekleyin ve hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur çok sıvı olmamalıdır.
- Pişirme Süresi:
- Hamuru kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın. Üstü hafifçe kızardığında, kek pişmiş demektir.
- Guava Jöle veya Meyve Reçeli Seçimi:
- Geleneksel olarak guava jöle kullanılır, ancak isteğe bağlı olarak kırmızı meyve reçeli de tercih edilebilir.
- Karamel Sos veya Şeker Şurubu Kullanımı:
- Karamel sosu veya şeker şurubunu hamurları birleştirmek ve kaplamak için ince bir tabaka halinde kullanın.
Bem-Casado’nun Keyfi
- Düğün Törenlerinde İkram:
- Bem-Casado, özellikle Brezilya’da düğünlerde ve özel törenlerde misafirlere ikram edilen özel bir tatlıdır.
- Hediye Olarak Verilebilir:
- Bem-Casado’ları özel günlerde hediye olarak vermek, şans getirdiğine inanılan güzel bir gelenektir.
- Farklı Doldurucular Deneme:
- Guava jöle yerine farklı doldurucular deneyerek kendi özel Bem-Casado lezzetinizi yaratın.
Bem-Casado’nun hazırlanışı ve sunumu, Brezilya kültürünün özel bir yansımasıdır ve bu tatlı, sevdiklerinizle paylaşmak veya özel günlerde ikram etmek için harika bir seçenektir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
