Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve birçok yemeğe lezzet ve kıvam katmak için kullanılır. Kremsi, pürüzsüz ve hafif tatlı bir lezzete sahip olan beşamel sos; peynirli makarna, lazanya, graten yemekleri, sebzeler ve daha birçok tarifte sıkça kullanılır.
İşte 1 litre süt ile hazırlanan kapsamlı bir beşamel sos tarifi:
Beşamel Sos Tarifi (1 litre süt ile)
Malzemeler:
- 100 gram tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 100 gram un
- 1 litre süt (oda sıcaklığında)
- Tuz
- Karabiber
- Muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağı Eritme: Orta boy bir tencereyi ocağa alın ve içerisine tereyağını ekleyin. Tereyağını orta ateşte eritin. Dikkat edin, tereyağı yanmadan erimeli ve hafifçe köpürmelidir.
- Unu Ekleyin: Eriyen tereyağına unu ekleyin ve bir tahta kaşık veya çırpıcı yardımıyla sürekli olarak karıştırın. Un, tereyağında kavurulmalı ve un kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kadar pişirilmelidir.
- Sütü Ekleyin: Kavrulan una, 1 litre sütü yavaşça ekleyin. Sütü eklemeden önce, sütü bir kaba dökerek bir miktar ısıtın ve oda sıcaklığına getirin. Soğuk süt kullanmak, topaklanma riskini azaltır ve sosun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Karıştırma: Sütü ekledikten sonra sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin. Orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Koyu bir kıvam elde etmek için 10-15 dakika kadar pişirebilirsiniz.
- Baharatlarını Ekleyin: Beşamel sosunuzu tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ile lezzetlendirin. Muskat rendesi, beşamel sosunun geleneksel bir baharatıdır ve özellikle peynirli tariflerde güzel bir lezzet verir.
- Kıvam Ayarı: Beşamel sosun kıvamı, kişisel tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir sos için daha uzun süre pişirebilir veya daha fazla un ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir sos içinse az miktarda un veya süt ekleyebilirsiniz.
- Son Karıştırma: Sosunuzu koyulaştıktan ve baharatlarını ekledikten sonra, birkaç dakika daha karıştırarak sonlandırın. Sosunuzun pürüzsüz ve kremsi olmasını sağlayın.
Not:Sosu kullanacağınız yemeğe göre ekstra malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Bu tarif, lezzetli ve pürüzsüz bir beşamel sos elde etmenize yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
