Besin mayası ve bira mayası arasındaki fark sizin de kafanızı karıştırıyor mu?
Bu iki bitkisel protein kaynağı maya aynı mı?
Gelin her bir mayayı daha yakından inceleyelim! Ortak ve farklı taraflarını keşfedelim!
Besin Mayası ve Bira Mayası Farkı Nedir?
Hem bira mayası (brewer’s yeast), hem de besin mayası (nutritional yeast) bol miktarda temel mikro ve makro besin içeren popüler sağlık takviyeleridir.
Her ikisi de tek hücreli bir mantar olan Saccharomyces cerevisiae adı verilen aynı maya türünden elde edilir.
Maya; tek hücreli bir mantardır ve mantarlar gibi ne bitki ne de hayvan olarak kabul edilirler.
Bu mayaları gıda olarak tüketmek tamamen güvenli kabul edilmektedir. Her ikisinin de farklı tatları ve beslenme profilleri vardır.
Bira Mayası ve Besin Mayası Arasındaki Fark Nedir?
Maya, binlerce yıldır insan beslenmesinde çok önemli bir rol oynamaktadır.
Bu mantar; bira, ekmek ve bir dizi diğer pişmiş gıdalarda önemli bir bileşendir.
Maya, bağışıklık sistemini güçlendirmekten, kolesterol seviyelerini düşürmekten, kan basıncını ve şeker seviyelerini iyileştirmeye kadar birçok sağlık yararına sahiptir.
Bira mayası, ekmek ve biranın hazırlanmasında kullanılan önemli bir bileşendir. Ekmek mayası, tıbbi maya ve kuru maya fermentatı olarak da adlandırılmaktadır.
Besin mayası ise peynir altı suyu, siyah üzüm pekmezi ve şeker pancarı gibi çeşitli kaynaklarda yetiştirilen ekmek mayasının devre dışı bırakılmış bir versiyonu olarak kabul edilmektedir.
Her ikisi de gıdaların metabolizması için gerekli olan ve strese dayanabilen B vitamini, proteinler ve lifler açısından da zengindirler.
Besin mayasının kuruyemişi ve peyniri andıran bir tadı vardır.
Bira mayasının tadı biraz daha acıdır. Ancak acılık seviyesi mayaya göre de değişebilir.
Besin mayası, peynir tadında olduğu için rendelenmiş peynir yerine vegan bir alternatif olarak da popülerdir.
Gıda olarak tüketilen bu iki maya da, ekmeği kabartmayı amaçlamadığından aktif değildir.
Beslenme Profilleri
- Bira Mayası Besin Profili
Bira mayası; niasin, tiamin, riboflavin ve folik asit dahil olmak üzere belirli B vitaminlerinden zengindir. Ayrıca sadece eser miktarda yağ içeren protein ve lif ile yüklüdür.
Hem besin mayası hem de bira mayası doğal olarak mükemmel bir magnezyum kaynağıdır. Genel olarak, bira mayası daha yüksek mineral konsantrasyonuna sahiptir.
Potasyum, Selenyum ile hücre sağlığı ve kan şekeri regülasyonu için çok önemli bir mineral olan krom bakımından zengindir.
Şimdi Satın Al- Besin Mayası Profili
Besin mayası; iyi bir protein, lif, riboflavin (B1), Tiamin (B2), Piridoksin (B6), potasyum ve çinko kaynağıdır.
Eklenen besinlerin tam yapısı, nihai ürünün besin bileşimini belirler. Genel olarak, bu sağlıklı maya da, bira mayasında doğal olarak bulunan birçok minerali içerir.
Besin mayası veganların bir takviye almadıkça diyetlerine alamayacakları temel bir vitamin olan B12’yi de içerir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
