Bhalla, Hint mutfağından gelen serinletici ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu özel lezzet, haşlanmış mercimek veya bezelyenin yoğurtla kaplanması ve baharatlarla süslenmesiyle hazırlanır. Bhalla, özellikle yaz aylarında Hindistan’da popülerdir ve serinletici bir lezzet sunar.
Bhalla, Hindistan’da yaygın olarak tüketilen bir atıştırmalık ve hafif bir öğün olarak servis edilen bir yemektir. Bu lezzetli atıştırmalık, haşlanmış mercimek veya bezelyenin hamur haline getirilip kızartılmasıyla hazırlanan yuvarlak köftelerdir. Ardından bu köfteler, yoğurt ile kaplanır ve üstüne baharatlar, chutney ve taze otlar eklenir. Bhalla’nın taze ve hafif tadı, sıcak hava koşullarında serinlemek için ideal bir tercihtir.
Bhalla Tarifi
Malzemeler:
Bhalla İçin:
- 1 su bardağı sarı veya siyah mercimek veya bezelye (ıslatılmış ve suyu süzülmüş)
- 2 yeşil biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıvı yağda kızartmak için sıvı yağ
Yoğurt Sosu İçin:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı su
- Tuz
- Şeker (isteğe bağlı)
Garnitür ve Baharatlar İçin:
- Taze kişniş yaprakları (ince doğranmış)
- Toz köri veya kırmızı biber tozu
- Taze nane yaprakları (ince doğranmış)
- Chutney (örneğin, tamarind chutney veya coriander chutney)
Yapılışı:
- Islattığınız mercimeği veya bezelyeyi süzün ve bir karıştırma kabında yeşil biberlerle birlikte ince bir hamur haline getirin. Bu hamura tuz ve su ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurdan küçük toplar yapın ve her birini avucunuzla yuvarlayarak yuvarlak köfteler oluşturun.
- Sıvı yağı derin bir tencerede ısıtın ve köfteleri altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu ile süzün.
- Ayrı bir kapta yoğurt, su, tuz ve isteğe bağlı olarak şeker karıştırarak yoğurt sosunu hazırlayın.
- Kızaran köfteleri servis tabağına yerleştirin ve üzerine yoğurt sosunu dökün.
- Üzerine taze kişniş yaprakları, nane yaprakları ve chutney ekleyin.
- Son olarak, toz köri veya kırmızı biber tozu ile süsleyin.
Bhalla, sıcak hava koşullarında ferahlatıcı ve doyurucu bir atıştırmalık veya öğün olarak tercih edilir. Yoğurt, baharatlar ve taze otların bir araya geldiği bu lezzet, Hindistan’ın sokak lezzetlerinden biridir.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
