Bhel Puri, Hindistan’a özgü bir atıştırmalık veya sokak yemeğidir. Renkli ve lezzetli bir karışım olan Bhel Puri, genellikle taze sebzeler, çeşitli çerezye ve soslarla yapılan bir çeşit atıştırmalıktır. Bu lezzetli sokak yemeği, genellikle Hindistan’ın sokak satıcılarında ve yiyecek tezgahlarında bulunabilir.
Bhel Puri’nin temel bileşenleri şunlardır:
- Puffed Rice (Nohut veya pirinç nişastası kullanılabilir): İnce, kabarcıklı pirinç taneleri, lezzet ve dokuya katkı sağlar.
- Sebzeler (soğan, domates, patates, yeşil biber vb.): Taze doğranmış sebzeler, Bhel Puri’ye renk, tazelik ve çeşitli tatlar katar.
- Chutney ve Soslar (tamarind, nane, kişniş sosu vb.): Bu tür soslar, Bhel Puri’ye yoğun bir lezzet profili verir.
- Garnitürler (taze kişniş, lime dilimleri, rendelenmiş hindistancevizi vb.): Garnitürler, yemeğin görünümünü tamamlar ve lezzetini zenginleştirir.
- Crispy Snacks (sev, papadi, pani puri gibi atıştırmalıklar): Bu tür atıştırmalıklar, Bhel Puri’nin çıtır bir dokusu için eklenir.
Hazırlık sırasında, bu malzemeler bir araya getirilir, karıştırılır ve tüketiciye taze ve lezzetli bir sokak atıştırmalığı sunulur. Bhel Puri genellikle acılık, tatlılık ve ekşi tatların mükemmel bir kombinasyonunu sunar, bu nedenle birçok kişi tarafından sevilir ve Hindistan’ın sokak lezzetlerinden biri olarak bilinir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı puffed rice (kabarcıklı pirinç taneleri)
- 1 su bardağı sev (küçük kırmızı mercimek atıştırmalığı)
- 1 su bardağı papadi (çıtır nohut hamuru)
- 1 adet büyük boy patates (haşlanmış ve doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 adet orta boy domates (doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
- 1/4 su bardağı nane yaprakları (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı taze hindistancevizi rendesi (isteğe bağlı)
Soslar ve Chutney’ler:
- 1/4 su bardağı tamarind sosu
- 2 yemek kaşığı nane-coriander (kişniş) sosu
- 2 yemek kaşığı sev sosu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı taze lime suyu
- Tuz ve biber
Yapılışı:
- Puffed Rice Hazırlığı:
- Puffed rice’ı bir kaba alın.
- Sebzeler ve Garnitürler:
- Doğranmış patates, soğan, domates, taze kişniş ve nane yapraklarını ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak hindistancevizi rendesini de ekleyebilirsiniz.
- Atıştırmalıklar ve Baharatlar:
- Sev ve papadi gibi atıştırmalıkları ekleyin.
- Tuz ve biber ekleyerek baharatlandırın.
- Soslar ve Chutney’ler:
- Tamarind sosu, nane-coriander sosu ve sev sosunu ekleyin.
- Taze lime suyunu da ekleyerek karışımı nemlendirin.
- Karıştırma ve Servis:
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece soslar ve baharatlar eşit bir şekilde dağılır.
- Hemen servis yapın, çünkü puffed rice’ın çıtırlığı zamanla kaybolabilir.
- Garnitür ve Sunum:
- İsteğe bağlı olarak üzerine daha fazla kişniş, lime dilimleri veya ekstra hindistancevizi rendesi ekleyebilirsiniz.
Bhel Puri’niz hazır! Taze ve nefis bir sokak atıştırmalığı elde etmek için bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
