Biscotti, İtalya’ya özgü, çıtır ve gevrek İtalyan bisküvisi olarak bilinen bir tatlı atıştırmalıktır. İki kez pişirilen ve genellikle kahve veya çayla servis edilen bu lezzetli atıştırmalık; kuru üzüm, fındık, badem, çikolata, portakal kabuğu veya başka malzemelerle zenginleştirilebilir.
Biscotti Tarifi
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
- Yarım su bardağı doğranmış badem veya fındık (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı kuru üzüm veya çikolata damlaları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 175°C’ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin ve karıştırın.
- Başka bir büyük kaba yumurtaları kırın ve şekerle birlikte çırpın. Vanilya özütünü ekleyin ve çırpma işlemine devam edin.
- Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış badem, fındık, kuru üzüm veya çikolata damlalarını ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde rulo şeklinde uzatın ve fırın tepsisine transfer edin. Yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde bir rulo yapabilirsiniz.
- Tepsideki ruloyu hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- Fırında önceden ısıtılmış tepside ruloyu 25-30 dakika kadar pişirin veya altı altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ruloyu biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra keskin bir bıçakla 1-2 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
- Dilimleri fırın tepsisine dizin ve her iki tarafını da altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak ikinci pişirmede biscottileri biraz daha yumuşak bırakabilir veya tamamen çıtır hale getirebilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra biscottileri soğumaya bırakın ve ardından kahve veya çay eşliğinde servis yapın.
Biscotti, hava geçirmez bir kapta muhafaza edildiğinde uzun süre dayanabilen atıştırmalıklardır. Tarife fındık, badem, kuru üzüm ve çikolata damlaları gibi çeşitli lezzetler ekleyerek istediğiniz tadı yaratabilirsiniz.
Kendi lezzetinizi keşfetmek için farklı malzemelerle denemeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
