Ylang Yylang yağı; cananga odonata ağacının muhteşem güzellikteki çiçeklerinden elde edilir. Bu ağaç Endonezya, Malezya ve Filipinler'e özgü tropikal bir ağaçtır. Ylang ylang çiçekleri ise kendine özgü kokularıyla bilinir ve parfüm endüstrisinde yaygın olarak...

Neroli yağı; portakal çiçeği yağı adıyla da anılır, bir zamanlar vebayla savaşmak için kullanılmıştır ve kraliyet saraylarında da kendine yer bulmuştur. Öyle ki adını aslında Nerola Prensesi’nden almaktadır. Citrus Aurantium veya Seville portakal ağaçlarında...

Kayısı çekirdeği yağı; anti mikrobiyal, anti inflamatuar etkileri olan kıymetli bitkisel temelli bir yağdır. Kayısı çekirdeğinin presslenmesi ile elde edilen yağın kimyasal yapısı acı badem yağı ile oldukça benzerdir. Çekirdeklerden elde edilen yağ; oleik asit...

Beta sitosterol; fitosterol olarak bilinen bir bitkisel temelli bir maddedir. Fitosteroller yapı olarak kolesterole benzer. B-sitosterol içeren diyet takviyeleri de dünya çapında popülerdir. Beta-Sitosterol Nedir? Çeşitli fitosterollerden, yani kolesterole benzer...

Remoulade sos; Baharatlı, kremsi ve keskin lezzetli daldırma sosudur.  Hamburger ve patatesle uyumlu olduğu kadar; haşlanmış sebzeler ile de çok iyi bir uyum içindedir. Tavuk, balık ve et yemekleri ile bir arada servis edilebilir. Remoulade’un çok çeşitli varyasyonu...

Kerisik (kızarmış hindistan cevizi ezmesi); kavrulmuş hindistan cevizi meyvesi rendesinin dövülmesi ile hazırlanır.  Bir ezme ya da macun olarak kabul edilir. Basitçe hazırlanan ezme ya da macun; Malezya, Endonezya ve Singapur mutfağında çok çeşitli tarifte...

Hibeş; Akdeniz mutfağından leziz mi leziz tahinli bir mezedir. Sos olarak da servis edilen hibeşi hazırlaması ise aslında oldukça basittir. Tarif kullanım alanına göre daha koyu ya da daha akışkan olarak hazırlanabilir. Ek sık biçimde balık, et ya da tavuğun yanında...

Ağrı kesici ve kas gevşetici bitkisel yağlar hangileri merak ediyorsanız bu yazı sizin için! Esansiyel yağlar, bitki özleridir ve kas ağrısının giderilmesi de dahil olmak üzere fiziksel ve zihinsel sağlığı olumlu yönde etkileyebilir. Esansiyel yağların kullanım...

Cupuaçu meyvesi (cupuassu); lezzetli meyveleri olan, kakao ağacının yakın bir akrabası olan bitkidir. Brezilya’da Amazon Ormanlarında ve Amerika Birleşik Devletlerinin belirli bölgelerinde yaygın yetişir. Ülkemizde ise bilinirliği henüz çok azdır. Latince ismi:...