Cennet taneleri biberi (grains of paradise) ya da diğer isimleri ile malageta biberi, gine taneleri, gine biberi, timsah biberi yüksek aromalı bir tohum baharattır. Latince ismi: Aframonum melegueta Kuzey Afrika’ya özgü bU taneli baharat bünyesinde kakule, kişniş,...

Darülfülfül diğer adı ile uzun biber (long pepper) ya da Tiflis biberi karabiberin yakın bir akrabasıdır. Çiçekli bir asma bitkisi üzerinde yetişir. Latince ismi: Piper longum ve Piper retrofactum Hem lezzeti için hem de sağlık faydaları için dünya mutfaklarında...

Lucuma tozu, tropikal bir meyve olan lucuma meyvesinin kurutulup tam toz hale gelene kadar öğütülmesi ile hazırlanır. Güney Amerika’ya özgü bu sıra dışı meyve, oldukça lezzetli aynı zamanda besleyicidir. Yumuşak sarı bir dokuya, avokado ile mango arasında bi dış...

Arjinin, vücudun protein oluşturmasına yardımcı olan bir amino asittir. Genellikle ihtiyaç duyulan tüm L-arginin vücut tarafından kendiliğinden üretilmektedir. Bu ek olarak gıdalar yolu ile de vücuda sağlanabilmektedir. Balık, kırmızı et, tavuk, soya fasülyesi, tam...

Tribulus (Tribulus terrestris) ya da yaygın adı ile demir dikeni; afrodizyak etkileri, testesteron üzerindeki etkileri ile adından söz ettiren dikenli bir bitkidir. Bitkinin hem yer üstünde hem de yer altında kalan tüm kısımları tüketime uygun kabul edilir. Bitki taze...

Göz altı morlukları, halkalar ve şişlikler çok sayıda kişinin şikayetçi olduğu yaygın bir şikayettir. Çoğu zaman genetik bir temeli de olan bu morluklarla mücadele etmek için gıdalar ve takviyelerden destek almak iyi bir seçenek olabilir. Göz altı morlukları kişiyi...

Kiraz nasıl kurutulur? merak ediyorsanız bu yazı sizin için! Mevsiminde sulu sulu, lezzetli kirazların tadını bolca çıkardıysanız ve birazını da kış ayları için saklamak isterseniz onları kurutmak iyi bir fikir olabilir. Kurutmak dışında taze kirazlar ile konserveler,...

Asit reflü (gastroözofageal reflü bozukluğu), midedeki yiyecekleri sindirmek için kullanılan asitlerin yemek borunuzdan ağzınıza doğru hareket etmesiyle oluşur. Yemek yediğinizde yemek borunuzun ucundaki kapakçık genellikle kapanır, ancak bazen olması gerekmese de...

Benzoik asit, hem bazı taze meyvelerin ortak bir bileşeni, hem de bir gıda katkı maddesi veya koruyucudur. Ayrıca bağırsak bakterileri polifenolleri işlediğinde de üretilir. Diğer adı: Benzoat olarak da adlandırılır. Benzoik asit formülü: C7H6O2 Ne İşe Yarar?...