Blotkake (Bløtkake), Norveç mutfağına ait bir geleneksel pasta türüdür. İsveç mutfağının Prinsesstarta‘sına benzer şekilde, özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tüketilen bir tatlıdır. “Bløtkake” kelimesi Norveççe’de “yumuşak pasta” anlamına gelir.
Özellikleri
- Yumuşak ve Hafif Dokusu: Adından da anlaşılacağı gibi, Bløtkake’nin en belirgin özelliği yumuşak ve hafif bir dokuya sahip olmasıdır. İnce dilimlenmiş kek tabakaları, krema ve meyvelerle bir araya gelerek tatlı ve hafif bir lezzet oluşturur.
- Kremalı Dolgu: Bløtkake’nin içinde genellikle vanilya aromalı pastacı kreması veya kaymak kullanılır. Bu krema, pastanın lezzetini tamamlar ve hafifliğini artırır.
- Taze Meyveler: Pastanın üzeri ve içi taze meyvelerle süslenir. Çilek, frambuaz, muz, ananas gibi çeşitli meyveler kullanılabilir. Meyveler, pastaya doğal bir tat ve renk katarken, aynı zamanda tazelik hissiyatı sunar.
- Jöle veya Reçel: Pastanın üstü genellikle meyve jölesi veya reçeli ile kaplanır. Bu, pastanın üzerini parlak ve çekici bir görünüme kavuştururken, lezzetini zenginleştirir.
- Süslemeler: Bløtkake genellikle pasta süsleri, çikolata rendesi veya farklı süslemelerle süslenir. Bu süslemeler pastayı daha çekici hale getirir.
Blotkake Tarifi
Malzemeler:
Hamur için:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Krema için:
- 2 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Üst Kaplama ve Dolgu için:
- Taze meyveler (çilek, frambuaz, muz, ananas gibi)
- Meyve jölesi veya reçel
Süslemek için:
- Çikolata rendesi
- Pasta süsleri
Yapılışı:
- Hamur için, yumurtaları toz şekerle çırpın. Un, vanilya özütü ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Krema için, kremayı pudra şekeri ve vanilya özütü ile çırpın. Kremayı buzdolabında soğutun.
- Soğuyan keki üç eşit parçaya kesin.
- İlk katın üzerine bir miktar krema sürün, ardından taze meyveleri yerleştirin.
- İkinci katı yerleştirin ve tekrar krema ve meyve ekleyin.
- Üçüncü katı yerleştirin ve pastayı buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Soğuyan pastanın üzerine meyve jölesi veya reçel sürün.
- Pasta süsleri, çikolata rendesi veya farklı süslemelerle süsleyin.
- Dilimleyerek servis yapın.
Bløtkake, taze meyveler, yumuşak kek ve hafif krema ile oluşturulan bir tatlıdır. Norveç mutfağına ait olan bu pasta, özel günlerde ve kutlamalarda tatlı bir sürpriz olarak sunulabilir. Hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkilemenize yardımcı olur.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
