Borani, özellikle Orta Doğu mutfağında yaygın olarak bulunan, yoğurt ve sebzelerin harmanlandığı lezzetli bir yemektir. Borani, genellikle ıspanak, kabak veya patlıcan gibi sebzelerle yapılır. Yoğurtlu ve baharatlı bir sos ile servis edilir. Borani’nin farklı varyasyonları bulunabilir.
Borani Tarifi ve Malzemeler
Malzemeler:
- 500 gram ıspanak veya kabak (tercihe bağlı), doğranmış
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 çay bardağı kavrulmuş ceviz içi (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Kırmızı biber pul biber (isteğe bağlı)
- Tereyağı ile kavrulmuş nane yaprağı (isteğe bağlı, garnitür için)
Yapılışı:
- İlk olarak, doğradığınız ıspanak veya kabakları tuzlu suda haşlayın ve süzün. Fazla suyunu iyice sıkarak doğrayın.
- Yoğurdu büyük bir kaseye alın ve ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak yoğurdu baharatlandırın.
- Bir tavada tereyağı veya sıvı yağını ısıtın. Haşladığınız ıspanak veya kabakları bu yağda kavurun. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Kavrulan sebzeleri yoğurtlu karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Üzerine kavrulmuş ceviz içi, kırmızı biber pul biber ve tereyağı ile kavrulmuş nane yaprağı serperek servis edebilirsiniz.
Borani Yaparken Püf Noktaları
- Sebzeleri haşlamadan önce iyice yıkayın ve fazla suyunu sıkın.
- Sarımsaklı yoğurdu tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
- Kavrulmuş ceviz içi, boraniye lezzet ve dokusal zenginlik katmak için ekstra bir elementtir.
Soru 1: Borani hangi sebzelerle yapılabilir? Yanıt: Borani, ıspanak, kabak, patlıcan gibi birçok sebze ile yapılabilir. Sebzelerinizi tercihinize göre seçebilirsiniz.
Soru 2: Borani nasıl servis edilir? Yanıt: Borani, genellikle ekmek veya pilav ile servis edilir. Üzerine kavrulmuş ceviz içi ve nane yaprağı eklemek lezzeti artırabilir.
Soru 3: Borani nasıl saklanır? Yanıt: Boraniyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayarak birkaç gün boyunca tüketebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
