Borazan Mantarı Nasıl Pişirilir? Nasıl Saklanır?

Borazan Mantarı Nasıl Pişirilir? Borazan mantarı lezzetli ve besleyici bir mantar türüdür. İşte borazan mantarıyla hazırlayabileceğiniz birkaç özel tarif:

Borazan Mantarı Nasıl Pişirilir? Nasıl Saklanır?

1. Borazan Mantarlı Risotto:
   • Malzemeler:
     • 1 su bardağı arborio pirinci
     • 1/2 su bardağı kuru beyaz şarap
     • 1 litre tavuk veya sebze suyu
     • 1 soğan, doğranmış
     • 2 diş sarımsak, doğranmış
     • 2 su bardağı borazan mantarı, doğranmış
     • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
     • Tuz ve karabiber
     • 2 yemek kaşığı tereyağı
   • Yapılışı:
     1. Soğan ve sarımsağı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
     2. Pirinci ekleyip karıştırın, ardından şarabı ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
     3. Sırasıyla mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
     4. Tavuk veya sebze suyunu azar azar ekleyerek karıştırın. Pirinç iyice pişene kadar bu işlemi sürdürün.
     5. Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
     6. Tereyağı ekleyip karıştırın. Risottoyu sıcak servis yapın.
2. Borazan Mantarı ve Ispanaklı Omlet:
   • Malzemeler:
     • 3 yumurta
     • 1 su bardağı taze borazan mantarı, doğranmış
     • 1 su bardağı bebek ıspanak
     • 1/4 su bardağı rendelenmiş peynir
     • Tuz ve karabiber
     • 1 yemek kaşığı tereyağı
   • Yapılışı:
     1. Yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
     2. Tereyağında mantarları ve ıspanakları soteleyin.
     3. Yumurta karışımını ekleyin ve karışım pişene kadar karıştırın.
     4. Rendelenmiş peyniri ekleyip omleti katlayarak servis yapın.

Bu tarifleri kendi zevkinize göre özelleştirebilir ve borazan mantarının kendine özgü lezzetini keşfetmek için kullanabilirsiniz.

Borazan mantarını saklamak için:

1. Kurutma: Borazan mantarlarını kurutarak uzun süreli saklama sağlayabilirsiniz. Yukarıda belirttiğim kurutma yöntemlerini kullanarak mantarları iyice kurulayın. Kurutulan mantarlar, nem almayacakları bir kapta veya vakumlu torbalarda saklanabilir.
2. Dondurma: Borazan mantarlarını dondurarak da saklayabilirsiniz. Mantarları temizleyip doğradıktan sonra, dondurucu poşetlerinde veya hava geçirmez kaplarda dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurulmuş borazan mantarı, özellikle kış aylarında taze mantar lezzetini korur.
3. Yağda Konserve: Borazan mantarlarını doğrayarak zeytinyağında konserve yapabilirsiniz. Mantarları zeytinyağında soteleyin ve ardından temiz cam kavanozlara yerleştirin. Kavanozları ağzına kadar doldurun ve üzerini kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin. Kavanozları hava geçirmez bir şekilde kapatın ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
4. Tuzlu Konserve: Borazan mantarlarını tuzlu su içinde konserve yapabilirsiniz. Temizlenmiş ve doğranmış mantarları tuzlu su içinde kaynatın. Ardından, bu karışımı temiz cam kavanozlara yerleştirin ve kavanozları ağzına kadar doldurun. Kavanozları ağzına kadar tuzlu su ile doldurun, sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Saklama yöntemini seçerken, mantarların taze lezzetini korumak ve güvenli bir şekilde saklamak için hijyen kurallarına dikkat etmeyi unutmayın. Ayrıca, yerel sağlık ve güvenlik standartlarına uymak da önemlidir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu